完全にオロロソシェリー樽で熟成された「ザ・バルヴェニー 19年 樽と個性の啓示」は、新しいモルトマスター、ケルシー・マッケニーが単独で作り上げた初のウイスキーでもあります。
誰もが良い物語を愛しています。まさにこれが、過去 4 年間、スペイサイドのシングルモルト蒸留所ザ バルヴェニーがストーリー表現を共有してきた理由です。それぞれのウィスキーメーカーのさまざまな側面を祝うためにリリースされました。時にはそれは熟成に関するものであり、またある時にはピートに関するものです。最新のバージョンでは、樽製造機が中心的な役割を果たしています。
バルヴェニー 19 年物 樽と個性の啓示は、好奇心、直感、そして世代から世代へと受け継がれる専門知識というコンセプトを前面に押し出しています。蒸留所の樽製造業者を称えるとともに、ヘレスのシェリー醸造所でオーク樽を管理する人々に敬意を表しています。また、その豊かで力強い風味は、飲む楽しみでもあります。
ザ・バルベニーズ・モルトマスターのケルシー・マッケニー氏は、「敷地内に樽を持っている蒸留所は多くありませんが、それは当社の優れたウイスキーの開発にとって非常に重要です」と述べています。それは彼女にとっても重要な表現です。 6 年間の見習い期間を経て、2022 年にデビッド C. スチュワート氏から引き継ぎましたが、これは蒸留所の歴史の瞬間を刻みます。
スチュワート氏は次のように詳しく述べています。「この液体は樽製造機の物語を伝えるだけでなく、ケルシーだけがデザインした初めての表現であり、ケルシーはその中でウイスキーだけでなく木材、そしてその熟成プロセスへの影響についての理解を習得しました。 。
「『A Revelation of Cask and Character』の導入は、献身とスキルを反映し、ウイスキーの背後にある素晴らしい職人の資格を強調しています。」
バルヴェニー 19 年: 「アイデアと革新」
樽を前面と中央に配置した『A Revelation of Cask and Character』では、ザ・バルヴェニーが職人たちとどのように協力するかについて多くのことが語られています。
「当社には樽製造業者との協力プロセスがあり、アイデアと革新に柔軟性があり、さまざまな樽を試して新しいフレーバーを探求することができます」とマッケニー氏は続けた。
「ヨーロッパ産オロロソシェリー樽でウイスキーを完全に熟成させることにより、飲み手は新たな深みのあるスパイス、豊かなトフィー、蜂蜜を体験し、すぐにトーストしたオークと出会い、溢れる熱さを提供します。」
主任樽製造者のイアン・マクドナルド氏は、新しく資格を取得した樽製造者のジャック・ロマス氏とリアム・ヘンダーソン氏とともに、現場で作業を管理しています。このようなリリースを可能にしているのは、McKechnie と並ぶ彼らのスキルのおかげです。
「協力チームは現在20名で、その内訳は完全資格を持った樽職人11名、新人の樽職人4名、サポートチームのメンバー5名であるが、ザ・バルヴェニーのすべてのウイスキーの製造に大きな役割を果たしている」とマクドナルド氏は語った。彼は 1969 年に自らも見習いとして蒸留所で働き始めました。
「協力することはリサイクルの本来の姿です。私たちは常に古い樽を修理し、スピリッツの豊かな風味を高めます。
「当社の樽職人は、4 年間の見習い制度を経て、世代から世代へと受け継がれる技術を身につけ、『樽と個性の啓示』で使用されたスパニッシュ シェリー樽に代表されるように、樽の修理を通じてウイスキーづくりに貢献しています。」
樽製造業者への賛美はボトル自体にも反映されており、版画家アンディ・ラベルによるバルヴェニーの樽製造業者のイラストが描かれています。
この表現は限定リリースで、わずか 2 年間のみ利用可能です。
ザ・バルヴェニー 19 年 カスクとキャラクターの啓示 テイスティングノート
テイスティングノート:
香り: 力強い熟したフルーツ、キャラメリゼしたオレンジの皮、トーストしたオーク、挽いた大麦。
味わい：カラント、チェリー、レーズン、歯ごたえのあるイチジクの大胆な味わい。
後味: クリーミーでナッツのような味わい。