独立ボトラー A-Z
インディペンデントボトラーとは何ですか?
独立したボトラーは、商業的なウイスキー取引と同じくらい長い間存在してきました。蒸留所やブランドとは別に、これらの企業は樽を購入して熟成させ、場合によってはブレンドして瓶詰めします。多くの場合、彼らは蒸留所の特徴とは異なる何かを提供する樽を選択します。独立したボトラーが独自のブランドを作成することもあります – たとえば、Elements of Islay、That Boutique-y Whisky Company、The Whisky Sponge – ですが、多くの場合、独自の名前でウイスキーをリリースします。独立ボトラーは自ら蒸留は行いませんが、ウイスキー業界におけるスタイルやフレーバーの多様性の促進に貢献しています。価格に見合った驚異的な価値も提供できます。
インディペンデントボトリングはどのようにユニークですか?
独立したボトリングは、常にではありませんが、シングルカスクリリースの形式をとることがよくあります。そのウイスキーの個性を示すために、樽ごと瓶詰めしてリリースされます。すべてのカスクはフレーバーの展開という点で完全に個性的であり、シングルカスクウイスキーはその特定の表現を体験できる一生に一度の機会となります。それらは本質的に信じられないほど制限されています。一度そのウイスキーがなくなってしまったら、それは本当に永遠に消えてしまいます。
場合によっては、蒸留所が販売する前に、樽に少量の別のシングルモルトを「ティースプーンで注ぐ」ことがあります。これによりブレンデッドモルトが生まれ、その樽には 2 つの蒸留所が存在します。これにより、独立ボトラーが蒸留所名を使用して独立ボトラーをリリースすることができなくなります。些細なことのように思えるかもしれませんが、通常、特定の蒸留所に関連するウイスキーの特徴を保護するために行われます。たとえば、ラフロイグのカスクが何らかの理由で、落ち着いたピートノートを伴った場合、それは蒸留所をうまく表現したものではないでしょう。他のものと一緒にティースプーンで飲むと、決してラフロイグのラベルではリリースできません。
多くの独立系ボトラーは、シングルカスクをリリースするかどうかにかかわらず、冷却濾過を行わずにナチュラルカラーのウイスキーを発売します。 「ナチュラルカラー」とは、E150a カラメル着色料が含まれていないことを意味します。ウイスキーは樽から出したときとまったく同じように見えます。カラーリングを使用して滑らかにする不一致は完全に受け入れられます。冷却濾過は、ほとんどのウイスキーの瓶詰め前の製造段階です。これは通常、ウイスキーがアルコール度数 46% 未満で瓶詰めされた場合に発生します。冷却濾過は、蒸留酒が曇るのを防ぎます。蒸留酒が冷えたり、水を加えたりすると、溶液から小さな粒子が現れることがあります。このようなことが起こっても、ウイスキーには何の問題もありません。ただ少し濁るだけで、一部の飲酒者にとっては不快に感じるかもしれません。ウイスキー愛飲者の中には、これらの粒子を濾過して取り除くと口当たりや質感に悪影響を及ぼすと信じている人もいます。そのため、多くの独立ボトラーはウイスキーを冷却濾過しないことを選択しています。
ほとんどの独立して瓶詰めされたウイスキー、特にシングルカスクは、風味を重視した一回限りの瓶詰めです。限定性が高く、ユニークな飲酒体験を提供し、有名ブランドとは大きく異なります。
最高の独立系ボトラーは誰ですか?
独立系のウイスキーボトラーは世界中に存在します。これは私たちのお気に入りのいくつかのリストです。
ソーホーのミルロイズ
それが私たちです！私たちは業界全体の友人と提携して、大好きなウイスキーを調達し、共有しています。
ダグラス・レイン
Big Peat や Timorous Beastie などのリリースでグラスゴーを拠点とする著名なボトラー。
ゴードン＆マクファイル
古くて珍しいウイスキーの表現で最もよく知られている名前の 1 つ。
コンパスボックス
ブレンドの芸術性に重点を置いた、独創的なウイスキーづくりが評価されています。
ケイデンヘッド
その伝統が染み込んだ独自のボトリングを提供する伝統的な小売業者。これはこの種の最初のものであると考えられています。
ベリーブラザーズ＆ラッド
おそらくワインの小売りでよく知られているベリー ブラザーズは、独自にボトル詰めした蒸留酒も提供しています。
アデルフィ
このリストに載っている多くの企業と同様、ボトラーおよびブレンダーも独自の蒸留所運営を拡大しています。
マレー・マクデビッド
マレー・マクデイビッドは、風味を重視したアプローチと大胆なフィニッシュで知られ、注目すべきボトラーです。
イアン・マクロード
ローズバンクとグレンゴインの親会社であるイアン・マクロードは、独自のブレンドと瓶詰めでも知られています。
ダンカン・テイラー
より手頃な価格の若いウイスキーから、息をのむほど古い希少なウイスキーまで、あらゆる種類のウイスキーを提供するボトラーです。
大きなドラマ
ケニー・マクドナルドとヴィクトリア・マクドナルド夫妻によって2009年に設立された、本物のシングルカスクのスペシャリストです。
カーンモア
モリソン スコッチ ウイスキー蒸留所が所有するこのボトラーは、そのルーツを 18 世紀の食料品店にまで遡ることができます。
あのブティック風のウイスキー会社
マスター オブ モルトの背後にある会社が所有するブティック風のボトリングは、漫画のようなラベルが付いたテーマ別コレクションとしてリリースされることがよくあります。
スペシャルドリンク
独立ボトラーとしてスタートした同社は、現在ではポート・アスケイグ、エレメンツ・オブ・アイラ、シングル・モルツ・オブ・スコットランドなどのブランドを誇っています。
ウイスキースポンジ
辛辣な業界評論家からボトラーに転身したウィスキー スポンジのリリースは、その品質で有名です。
豊かなスピリッツ
樽商であり独立ボトラーでもあるフルーツフル スピリッツは、ウイスキー管理に木材優先のアプローチを採用しています。
掘り出し物
その特徴的なボトリングはあらゆる種類のフレーバープロファイルに及び、その多くはスコットランドで最も有名な蒸留所のものです。
トンプソン・ブラザーズ
伝統にこだわるボトラーの兄弟たちは、ドーノック蒸留所を設立し、独自の表現を発表しました。
ジェームズ・イーディー
社名の由来となった19世紀の醸造家が保管していた帳簿からインスピレーションを得たウイスキー。
モルトチルドレン
ドイツを拠点とする家族経営の小さなボトラーで、自分たちが飲みたいと思うウイスキーだけを販売するという哲学を持っています。
ボトラー社の歴史
独立したボトラーは、商業的なウイスキー取引と同じくらい長い間存在してきました。 1世紀以上にわたり、蒸留所は副収入を得るために樽を販売してきました。 18 世紀後半から 19 世紀にかけて、平均的な食料品店が独自にブレンドして瓶詰めした独自のバージョンのウイスキーを販売するのは完全に普通のことでした。スコットランド初の独立ボトラーは、1842 年にウィリアム・ケイデンヘッドによってアバディーンに設立されたケイデンヘッド社であると考えられています。
しかし、それ以来、ウイスキーの運命は盛衰を繰り返し、独立したボトラーは良い時も悪い時も経験しました。 1940 年代から 1980 年代は、蒸留所が閉鎖され、売上が減少したため、特に困難な時期でした。多くの小規模な独立ボトラーが閉店しました。しかし、1990年代後半以降シングルモルトへの関心が高まるにつれ、より多くのボトラーが市場に参入するようになった。現在、ウイスキー愛好家がよりユニークで珍しいフレーバー体験を求める中、独立ボトラーが繁栄しています。
インディペンデントボトラーの将来
独立ボトラーの人気が高まるにつれ、彼らの野心も高まっています。主に樽の調達からスタートしたメーカーは、現在ではそれ自体で人気のあるブランドを開発しています。 Elements of Islay と Big Peat は、独立系リリースがこのレベルの勢いを獲得した 2 つの例です。
他の企業にとっては、自社の蒸留所を所有することが重要な焦点となり、おそらく業界が一周することになります。数例として、ダグラス・レインはストラザーン蒸留所を所有し、ゴードン＆マクファイルはベンロマックとザ・ケアンを所有しています。これはスコットランド内外の蒸留所ブームに続くものです。過去 10 年間で数多くの新しいメーカーが誕生し、現在では独立したボトラーもその中に含まれています。
これは業界にとって何を意味しますか?最終的には、ウイスキーの増加は、より多くの取引、より多くの文字通りおよび財務上の流動性、そして飢えた新興市場の需要を満たすためのより多くの精神を意味する可能性があります。 1970 年代と 1980 年代に見られたように、新しい蒸留所の流入により余剰の「ウイスキー湖」が生じるのではないかとの懸念があります。時間が経てばわかりますが、独立ボトラーがイノベーションに欠ける可能性がある業界に活気を吹き込んでいることは間違いありません。
よくある質問
スコットランド最古の独立系ボトラーはどこですか?
ケイデンヘッドズはスコットランド最古の独立ボトラーとして広く記録されています。 1842 年にアバディーンで設立されました。現在も店頭でウイスキーを販売しています。
自分でウイスキーを瓶詰めできますか？
自分でウイスキーを瓶詰めすることは可能ですが、複雑になる場合があります。多くの蒸留所が提供するセットアップのように「自分で瓶詰めする」という表現は別として、自分でウイスキーを瓶詰めするには、通常、樽にアクセスする必要があり、これにより、関税から乾物まで多くの物流上の課題が生じる可能性があります。最善の策は、独立したボトラーまたはブローカーに連絡し、協力を求めることです。ミルロイズまでご連絡いただき、ご要望についてご相談ください。おそらく、お客様に代わってウイスキーを瓶詰めできるでしょう:orders@milroys.co.uk
自主瓶詰めウイスキーとは何ですか？
独立して瓶詰めされたウイスキーは第三者によってリリースされた表現であり、蒸留所自体ではありません。これらの企業は蒸留所から直接、またはブローカーから樽を購入します。その後、シングルカスクとしてリリースされることがよくあります。
