著者ウイスキー図書館員
若い世代にとって、ウイスキーは老人の飲み物かもしれません。昔の人にとって、ウイスキーは「当時」のほうが美味しかったのです。本格的なウイスキー愛好家にとって、多くの蒸留所はマスマーケティングに「売り切り」、本来は良いスコッチになるはずのものにカラメル色素と冷却ろ過を加えています。グレンフィディックのドラムやスーパーマーケットのブレンドを楽しむ人にとって、今日のシングルモルト、カスクフィニッシュ、その他の製品の目もくらむほどの品揃えは、真剣で詳細な洞察力のない人にとっては理解できないかもしれません。
しかし、今日のウイスキー市場は、飲みやすいドラムやカクテル用にブレンドされたウイスキーから、ダンボールと一番後ろの錆びた缶に入った古いファッジを混ぜたインペリアルレザー石鹸のような味わいの古代のカスクストレングスボウモアまで、あらゆる人々のニーズに応えようとしている。食料貯蔵庫の。多くの人は自分のお気に入りの酒に徹底的にこだわりますが、モルト、ピートレベル、カスクタイプ、さまざまな熟成年数の豊富さを楽しむ人もいます。
これらの記事は、読者に、稼働中または閉鎖されているすべてのスコッチ ウイスキー蒸留所に関する百科事典的な知識を提供することを目的としたものではなく、また、店で入手できるボトル、バーの後ろのドラム缶、または数十年を辛抱強く経てきたコレクションの豊富さについて判断を下すことを目的としたものでもありません。埃っぽい地下室で、コルクはゆっくりと崩壊していきます。私よりも優れた、そしておそらくはより公正な判断を下す偉大な権威によって書かれたものがあまりにも多すぎます。ウイスキーは非常に個人的な飲み物であり、今日ではかつてないほど多様なスタイルやフレーバーが入手可能です。私は単に読者にウイスキーの世界についてより深い洞察を提供し、読者の好奇心を刺激し、自分の好みに基づいてより多くの情報に基づいた決定を下せるようにすることを目的としています。
私はかなり若い頃からですが、数年かけてウイスキーを楽しむようになりました。 18歳になるまでに、私はソーホーのミルロイズというウイスキーショップで最初の仕事に就き、そこで定期的にテイスティングを行うことも許されました。私はすでに数年間にわたって良いドラマを楽しんでいた。私の祖母は、インヴァネスから約 25 マイル西にあるスコットランドの高地に小さなコテージを所有していました。西の眺めには北西の高原の山々の雄大さが見え、南と東にはなだらかな湿原と緑の野原が見えました。北にはヒースの茂る丘があり、羊飼いの小道を登っていくと、やがてグレン オード蒸留所の 2 つの水源のうちの 1 つであるロッホ ナム ボナックに着きました。 12 歳の少年にとって、対岸の蒸留所は大きな謎でした。特に生産によって水位が変化し、それに応じて一連の飛び石を飛び越えて湖の奥までどこまで行けるかが理由でした。特に水位が低い時には、パイロットが安全に脱出した後、沼地の浅瀬に墜落した1950年代の英国空軍ジェット爆撃機の尾翼が見えました。地元の伝説によれば、イギリス空軍は飛行機の回収を手伝うためにプロのサルベージダイバーを派遣したが、ほとんど不透明な泥炭水と体長6フィートのパイクのせいですぐに諦めて、「彼らがクソだったなんて言わなかった」と発言したという。 *そこにサメがいるよ！