来月の待望の再開に先立ち、アイラ島の象徴的な蒸留所ポート・エレンが最古のシングルモルトをリリースした。クリスティアン・シェリーがポート・エレン・ジェミニのデュオを探ります。
ポート エレン蒸留所の蒸留器からスピリッツが流出してから 40 年以上が経ちました。アイラ島の海岸線に位置するこのメーカーには、他のメーカーよりも長い歴史があります。 1825 年に設立され、1930 年に閉鎖され、1966 年から 1967 年にかけて再建されました。 1973 年に隣にモルティングがオープンしました。詳しくは後ほど説明します。しかし 1983 年にその運勢は再び衰え、多くの人が良い方向に向かうと考えて閉店しました。
そして2017年に大きなウイスキーのニュースが報道されました。現在の所有者であるディアジオは、その場所で蒸留を再開すると発表した。最後にウイスキーを製造してから 30 年が経ち、ポート エレンは非常に人気のあるワインになりました。在庫が減りつつあるため価格が高騰し、コレクターが希少な瓶詰めに群がった。この場所自体はモルティングで占められており、島にとってある種の鼓動の中心となっていました。ほとんどの蒸留所はピートモルトをこの場所から購入していましたが、ディアジオ自身のピート需要が急増しているため、状況が変わる可能性があります。
現在、この場所は独立した蒸留所として再開する準備がほぼ整いました。蒸留器は来月に点火される予定で、ポート・エレンのウイスキー製造に関する豊富な概要の新たな一冊となる。そしてこれを祝うために、ディアジオは生産者史上最古の44年ものボトリング2本のセットであるポート エレン ジェミニをリリースします。 2 つの 70cl クリスタル デカンタは、折りたたみ式の鏡張りのケースに収められており、それらを保持していた樽の一部が特徴です。
「この象徴的な蒸留所の復活を記念し、その未来に新たな光をもたらすポート エレン ジェミニは、生まれ変わった伝説の真の味わいです。当社の最も希少な蒸留酒にインスピレーションを得た、高く評価されているウイスキーの 2 つのユニークで貴重な表現をこれまでに見たことのないリリースです。」カスクです」とマスターブレンダーのクレイグ・ウィルソン氏は語った。
焦点はスモークであり、ジェミニ オリジナルとジェミニ レムナントの 2 つの表情が、わずか 3 つのヨーロピアン オーク樽から抽出されます。その後、それらを 2 つの部分に分割し、異なる熟成過程を経ました。
ジェミニ オリジナルは、ヨーロッパのオーク材の予備材に使われていました。著名なウイスキー作家チャールズ・マクレーンは、「香りと味の両方に活力を与える」と述べました。甘み、塩味、スモーキーさが融合し、驚くほど滑らかな食感に包まれています。また、54.9% という数字も驚くほど堅調です。
一方、ジェミニ・レムナントは残骸樽に保管されていた。すべての蒸留所にはそれらがあり、充填作業からの余分なスピリッツを測定して保持するために使用されます。その生涯には膨大な種類のウィスキーがあったはずですが、今ではここで「仕上げ」として使用されています。再味付けすると、海塩、スモーク、ドライフルーツ、オークの風味が加わると言われています。マクリーンによれば、アルコール度数 53.6% の「風味プロファイルが著しく増加した」という。
「ポート エレン ジェミニは、ウイスキー愛好家に、オリジナルの形と完成した表現を共有する 1978 年のスコッチ ウイスキーのツイン ペアを比較対照してもらいます。」とウィルソン氏は続けました。
「フィニッシュは歴史的なものに他なりません。30年にわたるポート・エレンのスピリットを揺さぶった並外れた残骸のカスクが修復され復活し、この希少なスコッチに価値のあるタッチを加えています。」ポート・エレンが再び戻ってくるのに、過去と未来へのふさわしい賛辞です。」
ポート エレン ジェミニの価格は、英国での関税と税金を含み、ペアで 45,000 ポンドです。興味がある？ぜひご連絡ください – 非常に幸運な少数の方に、これらの素晴らしいウイスキーをご提供いたします。私たちのチームは常に珍しいウイスキーを探しています。あなたのコレクションに何かお求めのものがございましたら、ぜひお知らせください。喜んでお手伝いさせていただきます。 私たちのメールアドレスは orders@milroys.co.uk です。
ポート エレン ジェミニ テイスティングノート
ポート エレン チームからのテイスティング ノート:
ポート エレン ジェミニ オリジナル
香り: 軽いチクチク感、焼き洋ナシと甘い食用海藻のヒントを感じてください。海辺の倉庫で長い年月を経て生まれた海の香りを、さらに深く探ってみましょう。表面には、使い終わった焚き火のように、灰になったかすかな煙の跡が残る。遅い時間には、ソフトファッジの甘い提案を探してください。水を加えると甘みとスモーキーさがより強調されます。
味わい: しっかりとした滑らかなボディと生き生きとした甘くスパイシーな風味に喜びを感じてください。何年も経った後でも、その風味の強さと新鮮さに驚かされます。スモーキーな暖かさの中に、口の中にほんの少しの塩が感じられます。水を加えると、焼きリンゴの皮と軽く薬草のような香りが滑らかに混ざり合い、たき火の焦げた灰がはっきりと現れます。
フィニッシュ: 贅沢な余韻が長く、香り豊かな甘い煙が口の中に残ります。
ポートエレン ジェミニ レムナント
ノーズ: ダークシェリー、蒸留酒に浸したプルーン、古いドライオークのスパイスの豊かでフルーティーなトップノートに一気に喜びを感じます。以下で、かすかにタバコと焦げた木の灰のヒントと、塩とおがくずのヒントを探してください。これらすべてがゆっくりと混ざり合い、甘く豊かな焦げた灰のスモーキーさが現れる様子に注目してください。水を加えると、甘いバラの香りとチョコレートでコーティングされたトフィーキャラメルの香りが感じられます。
味わい：口を包み込むような官能的な滑らかさをお楽しみください。贅沢で甘いスパイシーさと優しくスモーキーな温かさを伴う、リッチで甘くフルーティーでフルーティーな香りを感じてください。少量の水を加えて、この情熱的な風味のシンフォニーの甘さを豊かにします。
フィニッシュ：スパイシーでさわやかなクレッシェンドに達し、水を一滴加えるとさらにスパイシーになり、長い余韻の中に最後に一息のスモークを伴い、長く豊かで強烈な甘いスモーキーなフレーバーを味わってください。