ミルロイの尺度

2023 年のクリスマスの最終出荷日

クリスマスプレゼントを買いますか？最終発送日を確認して、幸運な受取人に大切な日より前にボトルを確実に届けてください。「季節が来たよ！」ここミルロイズではお祭り気分で、この季節の精神を広く共有する予定です。ボトルをプレゼントとして贈りたいですか? クリスマスギフトのページには、必要なアイデアがすべて揃っています。ロンドンにお住まいですか? ソーホーのバーやショップに立ち寄っていただければ、専門のチームが選ぶお手伝いをいたします! ウイスキー、ラム酒、ジン、テキーラ、高級ワインなど、贈り物を送る場合は、2023 年の最終発送日を以下にお知らせします。これらの日付は、受取人の所在地に基づいています。当社が到達可能な正確な所在地などの詳細については、配送と発送のページをご覧ください。いつものように、これらの日付より前に発送することをお勧めします。私たちの管理範囲内ではすべてのタイミングが「安全」ですが、税関での滞留は実際に発生します。誠に申し訳ございませんが、 – これはまれですが、発生する可能性があり、その場合の遅延については責任を負いません。できるだけ早く注文するのが常に最善です! 米国への注文: 12 月 8 日までにご注文くださいヨーロッパ向けのご注文: 12 月 12 日までにご注文くださいスコットランドおよび北アイルランドへの注文: 12 月 18 日までにご注文ください英国のその他の地域への注文: 12 月 19...

All herald The Hearach: The first legal whisky from Harris is here

The Hearach の全報道: ハリス社初の合法ウイスキーが登場

大胆な哲学、3つの樽、美しいボトルが組み合わさり、今年最も期待される発売の1つとなったとクリスティアン・シェリーは書いています。誕生日を祝うなんて素晴らしい方法でしょう。蒸留所オープンの祝賀行事から 8 年後、ハリス島チームは最初のウイスキーの準備ができていると宣言しました。チームにとって大きな瞬間だ。ハリスは人口わずか 2,000 人の小さな島で、険しい丘と広大なビーチが広がる島です。ここはスコットランドの端にあり、西の次の目的地はカナダです。しかし、The Hearach（ハリス出身のスコットランドゲール語）の発売により、ウィスキーは世界的な注目を集めました。ウイスキーの説明に入る前に、蒸留所の目的について話しましょう。その中心となる哲学は、社会の標識として輝くことです。アンダーソン・ベイクウェル氏にとって、地域社会に持続可能な仕事を提供し、収入源を構築し、若者に滞在する理由を与えることはすべて念頭にありました。創設者と島との関わりは半世紀に遡ります。その間にハリス島の生活は栄枯盛衰を繰り返しました。島の人口は半減した。地元の文化と伝統は深刻な脅威にさらされていました。時代は厳しくなった。ウイスキーの熟成は単なる販売以上の意味を持ちます。文字通り、島の精神を体現しています。そして再生はすでに起こっています。 2015 年当時、ハリス島蒸留所は地元住民 10 人のチームによって運営されていました。現在、その数は 50 近くに達しています。蒸留やブレンディングからマーケティングやホスピタリティまで、ハリスには刺激的でダイナミックな長期的なキャリアの選択肢があります。おそらく、同社の執行会長兼最高財務責任者であるロン・マクイークラン氏が最も適切に述べているでしょう。「蒸留所開設から8年後のヒーラックの立ち上げは、独特のウイスキーの創造を前提とした再生の長期ビジョンを支援してくれた資金提供者を含む多くの人々の努力と支援への素晴らしい賛辞であり、そして何よりも蒸留所に命を吹き込んだ素晴らしいチームです。」ザ・ヒーラック：活気に満ちた、驚くほど複雑なアイランド・ウイスキーウイスキーはこのビジョンを満たしていますか？一言で言えば、絶対に。発売に先立ってプレスサンプルを受け取ったことがうれしく、それを詳しく知ることができてとても楽しかったです。まず第一に、微妙なスモーキーさ（12〜14ppmまでピートされていると理解しています）があり、本質的にはかなり若いウイスキーに複雑さとテクスチャーの両方を加えます。若々しいけれど、決して元気すぎたり平坦になったりすることはない。実際、ここでは多くのことが起こっています。浮力を説明する途中で、3つの樽で熟成されています。ファーストフィルのバーボン、オロロソ、フィノシェリーは豊かな風味を与えますが、過剰な刺激を感じさせないバランスの取れた味わいです。私にとって、香りは新鮮な果樹園のフルーツ、青大麦、ココナッツ、ショートブレッドの香りです。かすかに煙がありますが、遠くからのささやきのような感じです。ルバーブとカスタードのスイーツ、シナモンとクランチのチョコレートバーと並んで、口の中にほんの少しピートが感じられ、すべてが素敵なクリーミーなテクスチャーに包まれています。フィニッシュはスモーキーさが最も顕著に表れる部分で、ミディアムの長さ全体にわたって甘いスパイスを織り交ぜながら進みます。 46%で瓶詰めされており、出来上がったばかりの蒸留酒の潜在的な熱さを抑えながらも、口当たりは良好です。 ...

ホリールード蒸留所が到着して歓迎

アライバルは、エディンバラで 1 世紀以上にわたり生産された最初のシングルモルトの 1 つです。クリスティアン・シェリーはテイスティングを求めてホリールード蒸留所を訪れます。都市の蒸留所には何か不思議な魅力があります。私たちが見慣れているチョコレート箱の趣のある田舎のメーカーとはまったく異なる品種で、都会のウイスキーはまったく異なります。世界的なウイスキー復活の予期せぬ部分は、メルボルンからニューヨーク、さらにはそれを超えた都市部のメーカーの急増でした。エディンバラでは、100 年にわたって市内で最初にウイスキーを製造する 3 つのメーカーの競争がありました。ホリールードは優勝できず (優勝したのはボニントン)、ポートオブリースは製造を開始したばかりです。しかし、正直に言って、完全に最初であることは重要ではありません。アライバルはここにあります。大胆で好奇心旺盛なパイオニアとして名を馳せている蒸留所からの最初のリリースにふさわしい製品です。 9月下旬に私が蒸留所を訪れたとき、ソールズベリー・クラッグスには太陽が降り注いでいた。秋はまだ本格化していなかったが、ホリールード公園のアーサーズシート近くにある岩が露出した場所は、景色を眺める観光客で賑わっていた。この山岳公園がいかに中心部にあるのかにいつも驚かされます。ヨーロッパで最も有名な都市のひとつにありながら、どうしてこのような遠隔感を得ることができるのでしょうか。ホーリールード島に到着すると、中心部からウィスキーメーカーまで歩いて行けるのがとても簡単なことに驚きました。ホリールード蒸留所：「非常に実験的」ロブ・カーペンターに会いました。彼は2019年に旧イノセント鉄道駅内に蒸留所を共同設立した。 19 世紀のビール醸造所や蒸留所、さらにはオールドリーキーの他の先駆的な産業を加熱するために石炭を運びました。建物の以前の使用は、「Arrival」という名前のインスピレーションにつながりました。驚くほど小さなスペースですが、建物の両端にそこそこの大きさのエレベーターがあり、アクセスしやすいです。内部にはビジターセンター、バー、そしてこれまで見た中で最も柔軟な蒸留所の設備が詰まっています。チームは週に 12 個のマッシュを扱い、穀物、発酵、蒸留など、あらゆる要素を考慮して作られています。「昨年は99種類のレシピを作りました」とカーペンターは私に語った。それには、50 種類の異なる酵母を、しばしば互いに組み合わせて実験することが含まれていました。「「スコットランドでこれらの酵母を使用している人が他にもいたら驚くでしょう」と彼は言います。さらに、「スコットランドで比例して最も高い」静止画には 5 つの異なる設定があり、さらにオプションのサンパーも付いています。...

A Jameson Black Barrel masterclass in coopering with Ger Buckley

ジャー・バックリーと協力したジェイムソンブラックバレルのマスタークラス

アイリッシュディスティラーズのマスタークーパーが木材、樽の炭化、ジェムソンブラックバレルについて語ります。文：ローラ・カール。おいしいアイリッシュウイスキーが嫌いな人はいないでしょうか。ここミルロイズでは確かにそうしています。アイリッシュウイスキーは、ストレート、オンザロック、ジンジャーエールと混ぜたり、カクテルの材料として使用しても、常に独特の痕跡を残します。この液体のユニークな歴史は、樽の製造と木材の選択に絡み合っています。私たちは、ジェムソンのマスター樽製造業者、ガー・バックリーとともにこの豊かな遺産を深く掘り下げ、この樽製造工場がアイリッシュウイスキーの世界の形成にどのように貢献したかを詳しく調べました。バックリーは 1976 年以来、父親から受け継いだスキルで樽の作成、修理、焦げ加工を行っています。クーパーには彼の血が流れている。彼の家族は 200 年以上にわたってこの仕事に携わっており、バックリーは 5 代目の樽製造職人です。バックリー氏は、樽は 4,500 年以上前から存在していると説明しました。樽の起源は古代エジプトにまで遡りますが、樽の製造方法は200年以上前から変わっていません。現在見られる樽の唯一の違いは、木製の代わりに金属製のフープが使用されていることです。以前は、金属は武器や道具の製造に割り当てられていました。これは、映画やテレビ番組の歴史的な矛盾を解決するためのちょっとしたトリビアです。アイルランドの協力：オークの重要性スコッチやバーボンよりもさらに重要なのは、アイリッシュウイスキーの歴史の中心にある木材です。これにより、このカテゴリーは他のカテゴリーとは一線を画す独自の特徴を発展させることができました。これはすべて法律に帰着します。スコットランドでは、ウイスキーは特別にオーク樽で熟成する必要がありますが、アイリッシュウイスキーの規制では木材のみを使用することが規定されています。これにより、蒸留業者はさまざまな原料から選択して、熟成中の蒸留酒にさまざまなフレーバー化合物を付与することができます。ほとんどの蒸留所はアメリカンまたはヨーロピアンホワイトオークを使用していますが、この創造的な自由により、メソッドやマッドネスなどの蒸留所は栗、カエデ、シダーウッド、桑などを使用することができました。エメラルドアイルは鬱蒼とした森林に覆われていることで有名ですが、ウイスキー業界では約 150 年間、蒸留酒の熟成にアイリッシュオークが使用されていません。アメリカンオークまたはヨーロピアンオークが好ましい。アイルランドの木材の多くは製錬に使用され、石炭が使用される前に金属を溶かすのに必要な高温に備えて木炭を作るために燃やされました。何でこれが大切ですか？樽はウイスキーの製造に不可欠な要素です。それらは風味、色、深みを与えます。木材の選択は蒸留プロセス自体と同じくらい重要であり、どちらか一方がなければバランスの取れた液体を作ることはできません。そして、特定の種類の木材も重要です。たとえば、ホワイト...