Vor ihrer mit Spannung erwarteten Wiedereröffnung im nächsten Monat hat die legendäre Islay-Brennerei Port Ellen ihre ältesten Single Malts auf den Markt gebracht. Kristiane Sherry erkundet das Gemini-Duo aus Port Ellen.
Es ist über 40 Jahre her, dass Spirituosen aus den Brennblasen der Port Ellen Distillery flossen. Der an der Küste von Islay gelegene Hersteller hat eine geschichtsträchtigere Geschichte als die meisten anderen. Ursprünglich im Jahr 1825 gegründet, wurde es 1930 geschlossen, bevor es von 1966 bis 1967 wieder aufgebaut wurde. 1973 eröffneten die Mälzereien nebenan – mehr dazu in Kürze. Doch 1983 ließ der Erfolg erneut nach und die Anlage wurde geschlossen – viele dachten, es sei endgültig.
Dann wurden im Jahr 2017 wichtige Neuigkeiten rund um den Whisky bekannt. Der heutige Eigentümer Diageo kündigte an, die Destillation am Standort wieder aufzunehmen. In den drei Jahrzehnten seit der letzten Whiskyproduktion war Port Ellen sehr begehrt. Schwindende Vorräte führten zu immer höheren Preisen, und Sammler strömten in Scharen nach seltenen Abfüllungen. Der Ort selbst war von den Mälzereien dominiert worden, die zu einer Art pulsierendem Herzen der Insel geworden waren. Die meisten Brennereien kauften ihr Torfmalz vor Ort – etwas, das sich nun ändern könnte, da Diageos eigener Bedarf an Torf steigt.
Jetzt ist der Standort fast bereit, als eigenständige Brennerei wieder zu eröffnen. Die Destillierapparate sollen nächsten Monat in Betrieb genommen werden, ein neuer Band in Port Ellens reichhaltigem Kompendium der Whiskyherstellung. Und um das zu feiern, bringt Diageo Port Ellen Gemini auf den Markt, ein Set aus zwei 44 Jahre alten Abfüllungen – die ältesten, die der Hersteller je hergestellt hat. Die beiden 70-cl-Kristalldekanter werden als Duo in einem faltbaren, verspiegelten Gehäuse präsentiert und enthalten Teile der Fässer, in denen sie aufbewahrt wurden.
„Port Ellen Gemini markiert die Rückkehr dieser ikonischen Brennerei und erstrahlt in neuem Licht in ihrer Zukunft. Er ist der wahre Geschmack einer wiedergeborenen Legende – eine noch nie dagewesene Veröffentlichung zweier einzigartiger und unbezahlbarer Ausdrucksformen eines viel verehrten Whiskys, inspiriert von unseren seltensten Whiskys.“ Fass“, sagte Master Blender Craig Wilson.
Der Schwerpunkt liegt auf Rauch, wobei die beiden Ausdrucksformen – Gemini Original und Gemini Remnant – aus nur drei europäischen Eichenfässern stammen. Anschließend wurden sie in zwei Portionen aufgeteilt, die unterschiedliche Reifungswege durchliefen.
Gemini Original fand seinen Weg in einen Reservefass aus europäischer Eiche. Der berühmte Whisky-Autor Charles Maclean sagte, er „verleiht sowohl dem Aroma als auch dem Geschmack Lebendigkeit“. Es ist eine Mischung aus Süße, Salzigkeit und Rauchigkeit, verpackt in einer bemerkenswert geschmeidigen Textur. Und mit 54,9 % ist es auch überraschend robust.
In der Zwischenzeit wurde Gemini Remnant in einem Restefass aufbewahrt. Jede Brennerei hat sie – sie werden verwendet, um überschüssigen Alkohol aus einem Abfülllauf abzumessen und aufzubewahren. Zu seinen Lebzeiten gab es eine enorme Vielfalt an Whiskys, und jetzt wurde es hier als „Finish“ verwendet. Nach dem erneuten Würzen soll es Meersalz, Rauch, Trockenfrüchte und Eiche verleihen. Laut Maclean hat es „das Geschmacksprofil deutlich verbessert“ und einen Alkoholgehalt von 53,6 % haben.
„Port Ellen Gemini lädt Whisky-Kenner ein, ein Zwillingspaar schottischer Whiskys aus dem Jahr 1978 in seiner ursprünglichen Form und im vollendeten Ausdruck zu vergleichen und gegenüberzustellen“, fuhr Wilson fort.
„Der Abgang ist geradezu historisch: ein außergewöhnliches Restfass, das drei Jahrzehnte Port Ellen-Spirituose beherbergte, jetzt restauriert und wiederbelebt, eine würdige Note für diesen seltenen Scotch. Es ist eine würdige Hommage an die Vergangenheit und die Zukunft, wenn Port Ellen wieder zurückkehrt.“
Der Port Ellen Gemini kostet für das Paar 45.000 £, inklusive Zöllen und Steuern im Vereinigten Königreich. Interessiert? Schreiben Sie uns – wir haben für einige wenige Glückliche Zugang zu diesen bemerkenswerten Whiskys. Unser Team ist immer auf der Suche nach seltenen Whiskys. Wenn Sie etwas für Ihre Sammlung suchen, lassen Sie es uns einfach wissen. Wir helfen Ihnen gerne weiter. Unsere E-Mail ist orders@milroys.co.uk.
Verkostungsnotizen zu Port Ellen Gemini
Verkostungsnotizen des Port Ellen-Teams:
Port Ellen Gemini Original
Nase: Entdecken Sie leichtes Prickeln, einen Hauch von gebackener Birne und süßen essbaren Algen. Tauchen Sie tiefer ein und entdecken Sie maritime Düfte, die aus langen Jahren in einem Lagerhaus am Meer entstanden sind. Von der Oberfläche bis hin zu schwachen Rauchspuren, die ascheig werden, wie bei einem erloschenen Lagerfeuer. Gönnen Sie sich zu später Stunde einen süßen Vorschlag von weichem Fudge. Fügen Sie Wasser hinzu, um die Süße und Rauchigkeit stärker hervorzuheben.
Gaumen: Genießen Sie den festen, geschmeidigen Körper und die vitalen, süß-würzigen Aromen. Bewundern Sie die Intensität und Frische dieser Aromen nach so vielen Jahren. Spüren Sie eine Prise Salz am Gaumen, umgeben von einer rauchigen Wärme. Fügen Sie Wasser hinzu, um eine glatte Mischung aus Bratapfelschalen und leicht medizinischen Aromen zu erhalten, wobei die verkohlte Asche eines Lagerfeuers deutlich in der Entwicklung zu erkennen ist.
Abgang: Luxuriöser Abgang mit aromatischem, süßem Rauch, der am Gaumen verweilt.
Überbleibsel des Gemini-Projekts in Port Ellen
Nase: Genießen Sie sofort die reichhaltigen und fruchtigen Kopfnoten von dunklem Sherry, in Spiritus getränkten Pflaumen und alten, trockenen Eichengewürzen. Suchen Sie unten nach schwächeren Noten von Tabak und verkohlter Holzasche mit einem Hauch von Salz und Sägemehl. Beachten Sie, wie sich all dies langsam verbindet und eine süße, reichhaltige, verkohlte Asche-Rauchnote zum Vorschein bringt. Fügen Sie Wasser hinzu, um süße, nach Rosen duftende Noten und schokoladenüberzogenes Toffee-Karamell zu spüren.
Gaumen: Genießen Sie die üppige Sanftheit, die den Gaumen umhüllt. Reichhaltige, süß-fruchtige und vollmundige Noten mit üppiger, süßer Würze und sanft rauchiger Wärme. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Süße dieser leidenschaftlichen Geschmackssymphonie zu verstärken.
Abgang: Genießen Sie die langen, reichhaltigen und intensiven süß-rauchigen Aromen, die durch Zugabe eines Tropfens Wasser ein würziges, knackiges Crescendo erreichen, das noch würziger wird, mit einem letzten Hauch Rauch im langen Nachgeschmack.