Japanischer Whisky

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Im Jahr 1924 gründete Shinjiro Torii die Yamazaki-Brennerei und stellte Matesaka Taketsuro ein, einen erfahrenen Brenner, der sein Handwerk in Schottland gelernt hatte. Seitdem blüht der japanische Whisky auf. Destilliert und gereift auf ähnliche Weise wie schottischer Whisky, obwohl es in wenigen japanischen Brennereien eine sehr hohe Nachfrage nach diesem Produkt gibt. Einige japanische Whiskys, wie zum Beispiel Karuizawa, gehören zu den seltensten und begehrtesten der Welt. Die gelegentliche Verwendung einheimischer Mizunara-Eichenfässer zeichnet sich durch harmonische Aromen aus und hat einigen japanischen Whiskys einen unverwechselbaren Stil verliehen.