Islay 30-årige Thompson Bros

Islay 30 år gammel / 1991 / Thompson Bros / 49% / 70 cl

Det første, du vil bemærke fra denne flaske, når du åbner den, er en meget velkendt aroma på mange måder, næsten som om den var fra et af destillerierne på den sydlige kyst.

Næse: Meget rig med en ulmende røg og tørv i baggrunden, lidt tang og saltet karamel, strejf af citrongræs og pocheret skaldyr. Nogle lækkert afbalancerede aromaer af bløde og tropiske frugter.

Gane:  Med et blødt øjeblik eller to på forsiden af ​​ganen viser denne dram en fantastisk balance mellem den rige røg og tørv og de tropiske frugter på næsen. En varmende rig saltet toffee og pocheret pærer, BBQ gløder med tørre krydderier, hints af citrus og mørk honning, sød røg åbner til en læder og pergament note. Med en blanding af rige kystsmag i hele drammen.

En Islay, der leverer fra start.