„Eine mutige Philosophie, ein Fass-Trio und eine wunderschöne Flasche ergeben zusammen eine der am meisten erwarteten Markteinführungen des Jahres“, schreibt Kristiane Sherry.
Was für eine Art, einen Geburtstag zu feiern. Acht Jahre nach der feierlichen Eröffnung der Destillerie hat das Team der Isle of Harris seinen ersten Whisky für fertig erklärt.
Es ist ein großer Moment für das Team. Harris ist eine winzige Insel mit nur 2.000 Einwohnern, ein Land mit schroffen Hügeln und weitläufigen Stränden. Es liegt am äußersten Rand Schottlands – die nächste Station im Westen ist Kanada. Aber die Einführung von The Hearach (schottisch-gälisch für einen Harris-Eingeborenen) brachte ihn fest ins weltweite Rampenlicht des Whiskys.
Bevor wir uns dem Whisky zuwenden, sprechen wir über den Zweck der Brennerei. Die Kernphilosophie besteht darin, als sozialer Leuchtturm zu glänzen. Die Schaffung nachhaltiger Arbeitsplätze für die Gemeinde, der Aufbau einer Einkommensquelle und die Schaffung eines Grundes für junge Menschen zum Bleiben standen für Anderson Bakewell im Vordergrund. Der Gründer hat eine seit einem halben Jahrhundert bestehende Beziehung zur Insel. Das Leben auf Harris hat in dieser Zeit Höhen und Tiefen erlebt. Die Bevölkerung der Insel halbierte sich. Die lokale Kultur und Traditionen waren ernsthaft bedroht. Die Zeiten wurden hart. Das Erwachsenwerden von Whisky bedeutet mehr als nur Verkäufe. Es trifft im wahrsten Sinne des Wortes den Geist der Insel.
Und die Regeneration findet bereits statt. Im Jahr 2015 wurde die Isle of Harris Distillery von einem Team aus 10 Einheimischen geführt. Heute sind es fast 50. Von der Destillation und Mischung bis hin zu Marketing und Gastgewerbe gibt es auf Harris spannende, dynamische und langfristige Karrieremöglichkeiten.
Ron MacEachran, Executive Chairman und CFO des Unternehmens, bringt es vielleicht am besten auf den Punkt. „Der Start von Hearach, acht Jahre nach der Eröffnung der Brennerei, ist eine wunderbare Hommage an die Bemühungen und die Unterstützung vieler Menschen, einschließlich unserer Geldgeber, die eine langfristige Vision der Erneuerung unterstützten, die auf der Schaffung eines unverwechselbaren Whiskys und – vor allem – basiert. das wunderbare Team, das die Brennerei zum Leben erweckt hat.“
The Hearach: lebendiger, überraschend komplexer Inselwhisky
Wird der Whisky dieser Vision gerecht? Kurz gesagt: absolut. Ich habe mich gefreut, vor der Markteinführung eine Presseprobe zu erhalten, und es war ein Vergnügen, mich damit auseinanderzusetzen.Erstens hat er eine subtile Rauchigkeit (ich verstehe, dass er auf 12-14 ppm getorft ist), die dem im Wesentlichen recht jungen Whisky sowohl Komplexität als auch Textur verleiht. Obwohl es jugendlich ist, ist es in keiner Weise übermäßig überschwänglich oder flach. Tatsächlich ist hier viel los.
Er wurde in drei Fässern gereift, was zum Teil zur Erklärung des Auftriebs beiträgt. Erstbefüllter Bourbon, Oloroso und Fino-Sherry sorgen für eine Fülle an Geschmack, aber auf eine ausgewogene Art und Weise, die nicht überladen wirkt. Für mich dreht sich in der Nase alles um frisches Obstgartenobst, grüne Gerste, Kokosnuss und Mürbeteiggebäck. Es gibt einen subtilen Rauch, der sich jedoch wie ein entferntes Flüstern anfühlt.
Am Gaumen gibt es einen Hauch mehr Torf, daneben Rhabarber- und Vanillepuddingbonbons, Zimt und Crunchie-Schokoriegel, alles eingebettet in eine schöne cremige Textur. Im Abgang ist der Rauch am deutlichsten zu erkennen und schlängelt sich über die mittlere Länge durch die süßen Gewürze. Abgefüllt mit 46 % hat er ein gutes Mundgefühl und zügelt gleichzeitig die potenzielle Schärfe einer jungen Spirituose.
Bezaubernderweise enthält jede Packung eine persönliche Verkostungsnotiz von jemandem, der auf der Isle of Harris lebt.
Ein Abschiedswort auch auf der Flasche. Offenbar wurde das Design zur gleichen Zeit wie die ebenso atemberaubende Isle of Harris Gin-Flasche entworfen. Es muss eine der ästhetisch ansprechendsten Veröffentlichungen seit langem sein.
Isle of Harris The Hearach ist ab sofort bei Milroy’s erhältlich – es wird erwartet, dass es sich schnell verkauft.
Isle of Harris Verkostungsnotiz von The Hearach
Von Shona Macleod (Bild oben), Blender der Isle of Harris Distillery:Beim ersten Schluck verströme ich einen sanften Torfrauch, der mich an die brennenden Häuserbrände auf der Insel erinnert, als ich aufwuchs. Dazu kommt eine geröstete Malznote. Ich kann auch hausgemachtes Apfelmus probieren und den Duft von Machair-Blüten wahrnehmen, insbesondere von Weißklee, der jeden Sommer an unserer Westküste sprießt. Es erscheinen gemischte Gewürze und eine altmodische Süße aus Dingen wie kandiertem Ingwer, Vanille und Honigwabe. Zum Abschluss gibt es eine lange Clotted-Cream-Note, gemischt mit einem anhaltenden Gefühl von neuem Leder.