RyeLaw Fife Single Grain Scotch Whisky 46,3 %

RyeLaw 46,3 % ABV

Eine faszinierende und durch und durch geekige Veröffentlichung hier von den Innovatoren der InchDairnie Distillery! Dieser Jahrgang 2017 wird nach einem Maischerezept – oder Getreiderezept – hergestellt, das zu 53 % aus gemälztem Roggen und zu 47 % aus gemälzter Gerste besteht. Anschließend wurde er mit einer speziell ausgewählten Hefe vergoren, die gut mit Roggen harmoniert, bevor er in einem Lomond Hill Destillierapparat (einem Brennkessel mit Platten im Hals) destilliert und in neuen verkohlten Eichenfässern gereift wurde. Es gibt einfach nichts Vergleichbares in Schottland! 

Verkostungsnotiz:

Nase: Wundervoll reichhaltig mit intensiven Gewürzen, einer gerösteten Eichennote, Heckenbeeren und einer darunter liegenden Vanilleeiscreme.

Geschmack: Überraschend brotig mit trockeneren Früchten, Tabak, schwarzem Pfeffer und Eisbrötchen sowie einem Hauch von roggenartigem Menthol. 

Abgang: Mittel bis lang mit mehr Gewürzen.