Caol Ila 12 Jahre alt 2009-22 Wilson & Morgan

Caol Ila 12 Jahre – 2009–22  Wilson & Morgan - PX Sherry Finish / 55,3% / 70cl  

Ein sehr vollmundiger Single Malt von Islay, bereichert durch den Abgang von 6 Monaten in Pedro Ximenez-Fässern. Obwohl sie einen starken Einfluss hatten, ist er immer noch als sehr stark getorfter Whisky von der Insel erkennbar.  

Nase: Eine reichhaltige und vollmundige Nase mit verkohltem Holz, einem Hauch von poliertem Leder, würzigen Gewürzen, Jod, Strandkieseln sowie Kräuter- und Fruchtnoten aus dem Sherryfass überlagern die gesamte Nase perfekt.  

Gaumen: Mit einem trockenen und runden Auftakt am Gaumen ist dies ein bemerkenswert interessanter Dram von Islay, mit einem subtilen Hauch von Sherry-Fass, der den vorderen bis mittleren Gaumen unterstreicht, aber nie zu dominant ist. Lakritze Wurzel- und Orangennoten von der Mitte bis zum Abgang, mit zunehmenden Rauch- und Torfnoten, etwas würzigem, im Eichenholz gereiftem Balsamico und würzigen geräucherten Früchten.