Lindores Frier John Cor Congregation Κεφάλαιο 1 60,2%

Lindores Friar John Cor - Κεφάλαιο 1 60,2% ABV

Η ομάδα του Lindores Abbey Distillery επιστρέφει με την επόμενη δόση στην αναβίωση του ουίσκι της: The Friar John Cor – Κεφάλαιο 1. Ωριμασμένη σε ένα μείγμα από μπέρμπον, Monbazillac, STR και βαρέλια σέρι, η παρτίδα με βαρέλια φέρνει ένα ζωντανό φερμουάρ γλυκύτητας στο το κλασικό προφίλ Lindores. Η εμφιάλωση πήρε το όνομά της από τον αδελφό Τζον Κορ, τον μοναχό στο ομώνυμο αβαείο που πιστώθηκε με την επίβλεψη της πρώτης καταγεγραμμένης απόσταξης το 1494! Το απόσταγμα σήμερα είναι εμφιαλωμένο σε φυσικό χρώμα και χωρίς φιλτράρισμα ψύχους – ακριβώς όπως θα ήταν το απόσταγμα του Brother John Cor. 

Μύτη: Τα φρέσκα φρούτα του οπωρώνα αναδύονται πρώτα από το ποτήρι, ακολουθούμενα από ώριμη μπανάνα, πυρηνόκαρπο, κηρήθρα, μπισκότα digestive και απαλά γλυκά μπαχαρικά.

Ουρανίσκος: Μια απαλά ζεστή, μεταξένια υφή προσφέρει νότες κανέλας, σύκου, δαμάσκηνου και μια πλούσια γεύση που μοιάζει με αμυγδαλόκαρπο. Οι λοβοί βανίλιας και η καραμέλα βουτύρου έρχονται αργότερα. 

Φινίρισμα: Μέτριο προς μακρύ, με κηρήθρα και κανέλα.