Τεκίλα

(16 προϊόντα)

Η τεκίλα είναι το πιο διάσημο απόσταγμα αγαύης και η παραγωγή επικεντρώνεται στην ομώνυμη πόλη στην πολιτεία Jalisco. Έχει προκύψει από την ευρύτερη κατηγορία mezcal καθώς θεωρείται ότι έχει ιδιαίτερη κομψότητα και μπορεί να κατασκευαστεί μόνο από ένα είδος αγαύης: το Blue Weber. Ενώ τα σάκχαρα αγαύης μπορούν να συμπληρωθούν με άλλα σάκχαρα για τη δημιουργία mixto tequila, το καλύτερο spirtis θα είναι 100% Agave. Μπορεί να είναι αγέραστο - Blanco - ελαφρά ξεκούραστο που ονομάζεται Joven - ή αν έχει ωριμάσει μεταξύ 1 μήνα και 1 έτους, γνωστό ως Reposado. Οι νεότερες τεκίλες παρουσιάζουν περισσότερες γεύσεις με βάση την αγαύη και ισχυρότερη σύνδεση με το terroir τους. Οι μακροχρόνιες τεκίλες anejo και extra-anejo δείχνουν μεγαλύτερη επιρροή σε βαρέλι. Το Anejo παλαιώνει για τουλάχιστον τρία χρόνια και παίρνει γεύσεις παρόμοιες με ουίσκι ή κονιάκ λόγω της επιρροής του βαρελιού.