梅斯卡尔

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梅斯卡尔酒的历史可以追溯到欧洲人到达现在的中美洲地区之前 400 年。墨西哥土著人用龙舌兰汁和野生酵母创造了一种发酵饮料，称为普尔克，用于宗教仪式。随后由西班牙人蒸馏。虽然瓦哈卡州以梅斯卡尔酒的生产而闻名，但杜兰戈州、圣路易斯波托西州和萨卡特卡斯州等其他州都创造了具有自己风味特征的独特风格，这种地区多样性以及允许的龙舌兰类型的多样性，使得梅斯卡尔酒一个令人难以置信的令人兴奋的烈酒类别。龙舌兰酒生产商使用现代蒸汽炉来烹调龙舌兰，而传统的梅斯卡尔蒸馏器则使用加热的岩石和木炭在坑中缓慢烘烤龙舌兰皮纳斯，从而产生烟熏味。然后，许多生产商会使用传统的石磨来研磨皮纳斯。梅斯卡尔酒在全球范围内的受欢迎程度正在飙升，探索其风格的巨大变化的人们正在等待着一场发现之旅。