什么是独立装瓶商？

独立装瓶商自商业威士忌贸易以来就一直存在。这些企业与酿酒厂和品牌分开，购买木桶进行陈酿，有时混合，然后自行装瓶。他们通常会选择提供与标志性酿酒厂特征不同的东西的木桶。有时，独立装瓶商会创建自己的品牌，例如 Elements of Islay、That Boutique-y Whisky Company、The Whisky Sponge，但他们通常会以自己的名义发布威士忌。虽然独立装瓶商并不自行蒸馏，但他们有助于促进威士忌行业风格和口味的多样性。它们也可以提供非凡的性价比。

独立装瓶有何独特之处？

独立装瓶通常（但并非总是）采用单桶释放的形式。整个木桶将被装瓶并释放，以展示该威士忌的独特性。每个木桶在风味发展方面都是完全独立的，这使得单桶威士忌成为体验这种特殊表达的千载难逢的机会。它们本质上也非常有限。一旦威士忌消失，它就真的永远消失了。

有时，酿酒厂会在出售之前在木桶中“茶匙”添加少量另一种单一麦芽威士忌。这就产生了混合麦芽——现在该木桶中有两个酿酒厂。这可以防止独立装瓶商使用酿酒厂名称发布独立装瓶商。虽然这看起来微不足道，但通常这样做是为了保护与特定酿酒厂相关的威士忌的标志性特征。例如，如果拉弗格酒桶由于某种原因带有柔和的泥炭味，那么它就不能很好地代表酿酒厂。如果将它与其他东西一起倒入茶匙中，它就永远不可能以拉弗格标签发布。

许多独立装瓶商，无论是否推出单桶，都会推出自然颜色且不经过冷冻过滤的威士忌。 “自然颜色”只是意味着不添加 E150a 焦糖色素——威士忌看起来与刚从木桶中出来时一模一样。完全接受使用颜色来平滑的任何不一致之处。冷冻过滤是大多数威士忌装瓶前的生产步骤。当威士忌装瓶酒精度低于 46% 时，通常会发生这种情况。冷冻过滤可防止烈酒浑浊——当酒变冷或加水时，微小颗粒会从溶液中析出。发生这种情况时，威士忌并没有什么问题，只是变得有点浑浊，一些饮酒者可能会觉得不舒服。一些威士忌饮用者认为，过滤掉这些颗粒会对口感和质地产生负面影响。因此，许多独立装瓶商选择不冷冻过滤他们的威士忌。

大多数独立瓶装威士忌，尤其是单桶威士忌，都是一次性的、风味前卫的装瓶。它们的局限性很大，但提供独特的饮用体验，与大牌品牌有很大不同。

谁是最好的独立装瓶商？

独立的威士忌装瓶商遍布世界各地。这是我们最喜欢的一些列表。

苏荷区的 Milroy’s

那是我们！我们与行业内的朋友合作，寻找并分享我们喜爱的威士忌。

道格拉斯·莱恩

著名的格拉斯哥装瓶商，推出了 Big Peat 和 Timorous Beastie 等产品。

戈登和麦克菲尔

古老而稀有的威士忌最知名的名称之一。

指南针盒

著名的创意威士忌酿造，注重调配的艺术性。

Cadenhead 的

一家传统零售商，提供自己的瓶装产品，秉承其传统，被认为是同类产品中的第一家。

贝瑞兄弟与拉德

也许以其葡萄酒零售而闻名，Berry Bros 还提供自己的独立瓶装烈酒。

阿德尔菲

与名单上的许多公司一样，这家装瓶商和搅拌商已经扩展到自己的酿酒厂业务。

默里·麦克戴维

Murray McDavid 以其前卫的风味和大胆的余味而闻名，是一家值得关注的装瓶商。

伊恩·麦克劳德

伊恩·麦克劳德 (Ian Macleod) 是罗斯班克 (Rosebank) 和格兰戈因 (Glengoyne) 的母公司，也因其自己的混合酒和装瓶而闻名。

邓肯·泰勒

这家装瓶商提供全方位的产品，从价格更实惠的年轻威士忌到令人惊叹的老威士忌和稀有威士忌。

大戏

真正的单桶专家，由 Kenny 和 Viktorija Macdonald 夫妇于 2009 年创立。

康莫尔

这家装瓶厂隶属于莫里森苏格兰威士忌酿酒厂 (Morrison Scotch Whisky Distillers)，其历史可以追溯到 18 世纪的杂货店。

那家精品威士忌公司

Boutique-y 瓶装酒由 Master of Malt 背后的公司所有，通常以带有卡通标签的主题系列发布。

特色饮品

该公司最初是一家独立装瓶商，现在拥有 Port Askaig、Elements of Islay 和 Single Malts of Scotland 等品牌。

威士忌海绵蛋糕

从尖酸刻薄的行业评论家转型为装瓶商，威士忌海绵系列以其品质而闻名。

硕果累累的精神

Fruitful Spirits 既是一家木桶贸易商，又是一家独立装瓶商，其威士忌管理采用了木材先进的方法。

罕见的发现

其独特的装瓶涵盖了各种风味特征，通常来自苏格兰一些最著名的酿酒厂。

汤普森兄弟

装瓶商背后痴迷于传统的兄弟们建立了多诺赫酿酒厂，并释放了他们的独立表达。

詹姆斯·艾迪

威士忌的灵感源自 19 世纪酿酒师保存的账本，该酿酒师为公司命名。

 麦芽儿童

小型家族经营的德国装瓶商，其理念是只销售他们自己想喝的威士忌。

瓶装商的历史

独立装瓶商自商业威士忌贸易以来就一直存在。一个多世纪以来，酿酒厂一直通过出售木桶来赚取额外收入。早在 18 世纪末和 19 世纪，普通杂货店出售自己版本的独立调配和瓶装威士忌是完全正常的。苏格兰第一家独立装瓶商被认为是 Cadenhead's，该公司由 William Cadenhead 于 1842 年在阿伯丁创立。

然而，从那时起，威士忌的命运就起起落落，因此独立装瓶商也经历过好与坏的时期。 20 世纪 40 年代至 1980 年代尤其具有挑战性，酿酒厂关闭，销售枯竭。许多小型独立装瓶商纷纷倒闭。但从 20 世纪 90 年代末开始，随着人们对单一麦芽威士忌的兴趣飙升，更多的装瓶商进入了市场。如今，随着威士忌爱好者寻求更独特、不寻常的风味体验，独立装瓶商蓬勃发展。

独立装瓶商的未来

随着独立装瓶商越来越受欢迎，他们的野心也越来越大。最初主要从事木桶采购的制造商如今已开发出凭借自身实力广受追捧的品牌。 《Elements of Islay》和《Big Peat》是独立发行获得如此势头的两个例子。

对于其他人来说，拥有自己的酿酒厂已经成为一个关键焦点——也许让整个行业循环了一圈。 Douglas Laing 拥有 Strathearn Distillery，Gordon & MacPhail 拥有 Benromach 和 The Cairn，仅举几个例子。在此之前，苏格兰及其他地区的酿酒厂蓬勃发展。在过去的十年里，无数新的制造商如雨后春笋般涌现，现在独立装瓶商也在其中。

这对行业意味着什么？最终，更多的威士忌可能意味着更多的贸易、更多的文字和金融流动性以及更多的烈酒来满足新兴市场的需求。有人担心，新酿酒厂的涌入可能会导致“威士忌湖”过剩，就像 20 世纪 70 年代和 80 年代那样。时间会证明一切——但毫无疑问，独立装瓶商为这个可能缺乏创新的行业注入了活力。

常见问题解答

苏格兰最古老的独立装瓶商是哪家？

卡登黑德 (Cadenhead’s) 被广泛记载为苏格兰最古老的独立装瓶商。它于 1842 年在阿伯丁成立。至今，它的商店仍在销售威士忌。

我可以自己装瓶威士忌吗？

您可以自己装瓶威士忌，但可能很复杂。除了“自己装瓶”的说法（如许多酿酒厂提供的设置一样）之外，自己装瓶威士忌通常还需要使用木桶——这可能会带来从关税到干货的许多后勤挑战。最好的选择是联系独立装瓶商或经纪人并让他们提供帮助。请联系 Milroy’s 讨论您的要求 – 我们很可能可以代表您装瓶威士忌：orders@milroys.co.uk

什么是独立瓶装威士忌？

独立瓶装威士忌是第三方发布的表述——而不是酿酒厂本身。这些公司直接从酿酒厂或从经纪人那里购买木桶。然后它们通常会作为单桶释放。