克里斯蒂安·雪莉 (Kristiane Sherry) 写道，大胆的理念、三个木桶和一个漂亮的瓶子相结合，打造出了今年最受期待的产品之一。
这是多么好的纪念生日的方式啊。在酒厂开业庆祝同乐会八年后，哈里斯岛团队宣布其第一款威士忌已准备就绪。
对于团队来说，这是一个重要的时刻。哈里斯是一座只有 2,000 名居民的小岛，岛上遍布崎岖的山丘和广阔的海滩。它位于苏格兰的边缘——西边的下一站是加拿大。但 The Hearach（苏格兰盖尔语，哈里斯本地人的意思）的推出使其牢牢地成为全球威士忌的焦点。
在我们讨论威士忌之前，让我们先谈谈酿酒厂的目的。其核心理念是作为社交灯塔发光。为社区提供可持续的就业机会、建立收入来源以及给年轻人留下来的理由都是安德森·贝克韦尔（Anderson Bakewell）的首要任务。创始人与该岛的渊源可以追溯到半个世纪前。哈里斯岛上的生活在这段时间里起起落落。岛上人口减少了一半。当地文化和传统受到严重威胁。日子变得艰难了。威士忌的成熟不仅仅意味着销量。它确实切合了岛屿的精神。
再生已经在发生。早在 2015 年，哈里斯岛酿酒厂就由 10 名当地人组成的团队经营。如今，这个数字已接近 50 家。从蒸馏和调配到营销和酒店业，哈里斯提供令人兴奋、充满活力的长期职业选择。
该公司执行董事长兼首席财务官 Ron MacEachran 说得最好。 “Hearach 酒厂开业八年后的推出，是对许多人的努力和支持的精彩致敬，包括我们的资助者，他们支持以创造独特威士忌为基础的复兴的长期愿景，最重要的是——优秀的团队让这家酿酒厂焕发了生机。”
The Hearach：充满活力、复杂程度惊人的岛屿威士忌
这款威士忌能否实现这一愿景？简而言之：绝对。我很高兴在发布前收到一份新闻样本，深入研究它是一种享受。首先，它有一种微妙的烟熏味（我知道它的泥煤含量为 12-14ppm），这增加了本质上相当年轻的威士忌的复杂性和质感。尽管它很年轻，但它在任何方面都不会过于旺盛或平淡。事实上，这里发生了很多事情。
它在三个木桶中陈酿，这在一定程度上解释了浮力。初装波本威士忌、奥洛罗索和菲诺雪利酒赋予丰富的风味，但味道均衡，不会让人感觉过度。对我来说，鼻子里充满了新鲜果园水果、绿色大麦、椰子和脆饼的味道。有淡淡的烟雾，却感觉像是远处的呼啸声。
口感上多了一点泥炭味，还有大黄和蛋奶冻糖果、肉桂和松脆巧克力棒，所有这些都坐落在可爱的奶油质地中。余韵是烟熏味最为明显的地方，在整个中等长度中，它在甜香料中交织在一起。瓶装酒精度为 46%，口感良好，同时抑制了初生烈酒潜在的热量。
迷人的是，每包都包含来自哈里斯岛居民的个人品酒笔记。
瓶子上也有临别赠言。据大家所知，它的设计是与同样令人惊叹的哈里斯岛杜松子酒瓶同时构思的。它一定是相当长一段时间内最美观的版本之一。
Isle of Harris The Hearach 现已在 Milroy's 发售 - 预计会很快售出。
哈里斯岛 The Hearach 品酒笔记
来自哈里斯岛酒厂的 Shona Macleod（如上图）搅拌机：第一口我就闻到了淡淡的泥煤烟味，这让我想起了我小时候岛上燃烧的房屋火灾。它伴随着烤麦芽味。我还可以品尝自制的苹果酱，闻到马椅花的味道，尤其是每年夏天在我们西海岸绽放的白三叶草。出现了混合香料，以及来自蜜饯生姜、香草和蜂巢等的老式甜味。最后，有一种悠长的凝脂奶油味，混合着持久的新皮革感。