リュウゼツランは薪のアドベオーブンでローストされ、野生酵母を使用してアグアミエル、またはマストを200リットルのタンクで発酵させます。蒸留はアラビア・フィリピン製蒸留器で行われ、1 回だけ通過した後瓶詰めされます。 

公式テイスティングノート 

鼻： 辛味があり、酢のようなフルーツの低木のノートがグラスから飛び出し、鋭い酸味に甘いレモン、リンゴ、ブドウが重なり合っています。甘さが中心であり、シロップのようなノートが酸味と繊細なスパイスのタッチによってバランスがとれています。 

口蓋: 無糖のレモンとライムの果汁に浸したフルーツローフに甘いバターを塗り、粉砂糖をまぶした、フルーティーな味わいです。フルーティさが薄れるにつれて、ミネラル感とスパイスが影から現れます。 

仕上げる： 柔らかくて長く続き、甘いクリーミーな香りがゆっくりとスパイシーになり、その後、乾いたリンゴの皮の終わりまで消えていきます。