Del Maguey Jabali
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Del Maguey
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Del Maguey Wild Jabali 47 % Vol
Ein großer, kräftiger, ausgeprägter Mezcal, hergestellt in den tropischen Hügeln rund um das Dorf Santa Maria Albarradas. Die Mezcal-Sorte Wild Jabali bietet ein überraschendes Geschmacksprofil und ist unbedingt etwas, das es zu entdecken gilt. Als Mischung aus süß, herzhaft und sogar käsig ist dies ein Meisterstück darin, wie die Einbeziehung einer Portion Schwänze – der letzte Teil des Destillationslaufs – einer Spirituose eine ordentliche Portion Charakter verleihen kann.
Nase: Eröffnet mit Zimtschnecken und Apfelstrudel, bevor ein ausgefallener Parmesankäse und ein Bio-Snack durchkommen.
Gaumen: Spritzig hell und dynamisch blumig, Estragon-Gewürz und Veilchenblüten ergänzen die Komplexität in der Nase.
Beenden: Langanhaltend, aromatisch und weihrauchartig.
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