Compass Box, una licuadora y embotelladora con sede en Londres, es famosa por hacer las cosas de manera diferente y traspasar los límites, un juego provocativo en una industria donde las reglas SWA gobiernan estrictamente la producción de whisky escocés.

The Spice Tree es un whisky mezclado de malta de las Tierras Altas envejecido en barricas provistas de cabezas hechas de roble francés nuevo, lo que le da al whisky un carácter especiado único.

Nariz: Especiado por su nombre y definitivamente especiado en nariz, algo de naranja picante y albaricoques, nuez moscada y ciruela damascena, hoja de tabaco, pimienta rosa y negra molida, suave pan de jengibre horneado. 

Paladar: Con una apertura atrevida y sabrosa en el paladar, nuez moscada y canela, peras escalfadas y pan de malta oscura, Demerara espera un whisky de sabor audaz con notas de pan de jengibre, granos de pimienta, redondeado y sabroso hasta el final.