whisky japonés
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En 1924, Shinjiro Torii fundó la destilería Yamazaki y contrató a Matesaka Taketsuro, un destilador experimentado que había aprendido su oficio en Escocia. Desde entonces, el whisky japonés ha florecido. Destilado y madurado de forma similar al whisky escocés, aunque en pocas destilerías japonesas su producto tiene una gran demanda. Algunos whiskies japoneses, como el Karuizawa, se encuentran entre los más raros y buscados del mundo. Caracterizado por la armonía del sabor, el uso ocasional de barricas de roble nativo Mizunara ha dado a algunos whiskies japoneses un estilo distintivo.
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