Port Ellen 35 Jahre alt 1983 Die Geschichten von Wind und Wellen

Port Ellen 35 Jahre destilliert 1983  47,9 % 

Sie wurde 1825 von Herrn Alexander Kerr Mackay auf der Isle of Islay gegründet und ging von Zeit zu Zeit durch die Hände der Familie, bis sie 1920 an Buchanan-Dewer verkauft wurde. 1930 wird die Brennerei für die nächsten 37 Jahre stillgelegt, als sie eröffnet wurde 1967, nach einem Umbau und einer Modernisierung einiger Geräte, schien alles in Ordnung zu sein, bis es 1983 wie viele andere aus wirtschaftlichen Gründen geschlossen wurde. 1987 wurde beschlossen, es endgültig zu schließen. 

Ein größerer Teil des Geländes wurde entfernt, abgesehen von der Mälzerei, die sie als eigenständiges Unternehmen zur Destillation betrieben. Es schien, dass die Brennerei so gut wie verloren war, bis Ende 2017, als sie ihre Wiedereröffnung ankündigte, die endgültige Genehmigung für den Wiederaufbau erteilt wurde 2019. 

Diese Brennerei befindet sich im Umbau, daher werden sich die Informationen ändern, je näher die Eröffnung einer neuen Brennerei rückt 

Dieser 35-jährige Jahrgang 1983 war einer der allerletzten, der vor der Schließung im Jahr 1983 aus den Destillierapparaten kam. Er wurde mit den Original-Destillierapparaten und der damaligen Handwerkskunst hergestellt und ist daher ein wahrer Dram von historischer Bedeutung. 

Nase: Dieser Dram beginnt in der Nase mit einem ziemlich ausgeprägten Rauch- und Eichenholzkohlegeschmack, einigen Feuersteinnoten, Nüssen, nie überspielt mit gerösteten Mandeln und einem Hauch von frischer Gerste, einigen Anklängen von Zitrusfrüchten und Gerstenzucker mit etwas Jod.

Gaumen: Der Gaumen glänzt mit einer Fülle von altem Islay, einigen Noten von Strand-BBQ-Früchten, würzigem, süßem Rauch und einem wärmenden Torfgeschmack. Weitere Holzkohle-Charaktere säumen den seitlichen und mittleren Gaumen. Eine feine Balance aus torfigem Salzgehalt und tropischen Früchten, Sägemehl und süßen Gewürzen eine dezente cremige Schokoladensaucennote. 

Wenn Sie jemals wissen wollten, wie Port Ellen vor seiner Wiederinbetriebnahme aussah, ist dies das richtige Drama für Sie.