Ming River / Baijiu / 45% / 70cl

Hergestellt und destilliert in der ältesten Brennerei Chinas 

Rotes Sorghumkorn, Gärung für 2 Monate in irdenen Lagergruben, Destillation in traditionellen chinesischen Brennblasen.  

Aroma- und Geschmacksprofil dieses Baijiu

Nase: Leicht und süß duftend mit einem Hauch von getrockneten goldenen Früchten, etwas weicheren Noten von Mango, würzigen Minznoten mit einem kontrastierenden Aroma von Ananasstückchen. 

Gaumen:  Kräftiger und schärfer als die Nase, mit Geschmacksschichten übereinander, mit einigen schwarzen Pfefferkörnern, einem Hauch von Lakritze und dunklem Trüffel, süßen Chilis und Trockenfrüchten. Ein komplexer und satter Ton, der fast wie ein Milchladen mit Käse und knusprig gebackenen Keksen mit etwas süßer Minze und erdigen Tönen wirkt.