Fettercairn 12 Year Old 2010 Old Particular

Fettercairn 12 Jahre 2010 Old Particular 48,4 %

Eine entzückende Nachfüll-Hogshead-Veröffentlichung der weniger bekannten Fettercarin-Brennerei und des unabhängigen Abfüllers Douglas Laing! Fettercairn ist faszinierend – einer der interessantesten Aspekte der Produktion sind die externen Kühlringe an den Destillierapparaten für Spirituosen. Wasser fließt über das Kupfer und erzeugt so nicht nur die schönste Patina, sondern trägt auch zu einem zusätzlichen Rückfluss bei der Destillation bei. Das bedeutet, dass nur leichtere Dämpfe über den Destillierapparat in den Kondensator gelangen, was zu einer leichteren Spirituose führt! Dieser Ausdruck wird – wie alle in der Old Particular Single Cask-Reihe – mit einem höheren Alkoholgehalt abgefüllt, als Sie sonst vielleicht sehen würden, und ohne Färbung oder Kühlfiltration.

Nase: Frisch und grün, mit Noten von Getreide und feuchter Gerste, dazu Stachelbeere, Kokosnuss und eine kernige Orangenschale.

Gaumen: Genau wie bei einem Cream Tea gibt es Marmelade aus Erdbeeren, Clotted Cream und süßem Teig, mit Rhabarber- und Vanillepuddingbonbons und einer Prise schwarzem Pfeffer zum Mahlen. 

Beenden: Mittellang mit mehr schwarzem Pfeffer und einer sanften, gerösteten Eichennote.