Eine der Hauptstützen der britischen Bourbon-Szene muss Elijah Craig sein. Bars und Restaurants in London, die diese Marke auf den damals begrenzten Speisekarten hatten, schienen ein seltener Fund zu sein, bis sie Mitte der 1990er-Jahre die unverzichtbare Alternative für ein Bier war anspruchsvollerer Trinker.
Da es sich hierbei um ein Angebot in kleiner Stückzahl handelt, müssen Sie mit ein paar Änderungen rechnen, aber dank der Sorgfalt jeder einzelnen Charge werden Sie immer einige erstaunliche Hauptprofile zur Hand haben.
Nase: Das ist mit Sicherheit eine Überraschung, denn der Alkohol verbirgt nicht die erstaunliche Fülle von geröstetem Eichenholz, Karamell und einem Hauch von Ahornsirup, Rosinen und Schokolade.
Geschmack: Ein wärmendes Mundgefühl direkt aus der Flasche ins Glas, aber lassen Sie diesen Hauch eine Wirkung entfalten, die andere hochprozentige Drams nicht können. Ein sanfter Hauch von Karamell und Malzbrot, würzigen Früchten und Vanille vermischen sich mit einer reichhaltigen Milchschokolade und einer sanften Honignote.
Gerade wenn man denkt, dass alles vorbei ist, macht der Abgang einen Sprung nach vorne mit einigen klassischen Old-School-Noten von Tabakblättern und warmem Leder, rotem Apfel und Gewürzen mit einem cremigen Ton bis zum Schluss.