Holyrood Distillery wurde 2019 in Lowlands (Edinburgh) gegründet
Eine der ersten Brennereien seit über 100 Jahren, die im Stadtgebiet eröffnet wurden. Da in ganz Schottland immer mehr Brennereien eröffnet werden, ist es vielleicht wichtiger, die Wiederbelebung in den Städten und der Lowland-Region anzuerkennen, die offenbar den Weg geebnet haben.
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