Caol Ila 2009 G&M Sassicaia Wine Cask Finish

Caol Ila 2009 G&M Sassicaia vinfadsfinish 45% 70cl

Næse: Søde kystnoter, noget speget og let røget kød, med et strejf af citronskal, der tilføjer en fremragende friskhed til topnoterne, med et strejf af hvid trøffel og mørke frugter, kanel og med noget pænt afbalanceret røg og forkullet eg, søde krydderier og hård toffee.

Gane: Knuste sorte og lyserøde peberkorn, bløde krydderier og varmende blød sød røg, med en overflod af efterårsfrugter, krydderier og rig ristet eg og sød under noter af tørv og citrus, en dejlig dvælende mellemsmag af citrusfrugter, antydninger af melon og lime , mere klassiske Islay-noter  af sød røg og tørv, der giver et sidste og dvælende udseende på finishen.

Dette er en fremragende Caol Ila, så smagsdrevet og perfekt afbalanceret fra starten til den dvælende rige finish.