Caol Ila 15 años 2007-21 Wilson y Morgan

Caol Ila 15 años 2007-22 Wilson & Morgan Oloroso Sherry Finish 55,5% - 70cl 

Otro gran experimento en la combinación de los sabores contrastantes de las barricas de Oloroso, uno dulce y el otro de barrica de frutas más secas, con una malta Islay muy ahumada.  

Nariz: Algo de roble astillado, toques de viejos libros encuadernados en cuero, suave pergamino, hierba de la pampa, frutas especiadas y una suave nota mentolada, con un agradable equilibrio de piel de naranja y melocotón confitada, humo suave y un ligero toque de turba húmeda.  

Paladar: La madera se muestra en la apertura del paladar, uvas rojas, frutas maduras del huerto, sándalo, roble carbonizado y especias, todo se envuelve para ofrecer un trago muy sabroso, el final es una agradable combinación de jerez añejado en barrica y vinagre balsámico. , esta es una nota picante antes de que un tono de vainilla y caramelo duro agregue un tono rico y sutil, con un poco de naranja confitada para redondear muy bien el trago.