Τι συμβαίνει με το ουίσκι;
Όλοι αγαπάμε ένα δράμι εδώ στο Milroy's. Και ναι – το πίνουμε συχνά τακτοποιημένα. Αλλά υπάρχει μια ερώτηση που μας κάνουν αρκετά: Τι ταιριάζει με το ουίσκι; Αν είναι και αυτό στο μυαλό σας, είστε τυχεροί. Γιατί, με λίγα λόγια, τα πολλά λειτουργούν Πραγματικά καλά με ουίσκι.
Και έτσι πρέπει – το ουίσκι είναι συχνά ένα έντονο, γευστικό απόσταγμα που γίνεται υπέροχα αναζωογονητικό όταν μακραίνει. Για αιώνες οι άνθρωποι από τις ΗΠΑ μέχρι την Ιαπωνία απολαμβάνουν Highballs, που ορίζονται πιο απλά ως ουίσκι με μίξερ που σερβίρεται πάνω από πάγο σε ένα ψηλό ποτήρι. Μπορεί σήμερα να έχουμε συνηθίσει περισσότερο να πίνουμε ουίσκι καθαρό, αλλά η ιδέα της ανάμειξής του απέχει πολύ από το να είναι πρωτότυπη.
Τούτου λεχθέντος, πραγματοποιήσαμε με μεγάλη χαρά κάποια φρέσκια, εξαιρετικά επιστημονική έρευνα σχετικά με το τι πιστεύουμε ότι λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με το ουίσκι. Τα αποτελέσματα είναι εδώ για τη νοστιμιά σας: το eleven σερβίρει με μια τόσο απλή φόρμουλα: ουίσκι + μίξερ + πάγος + ποτήρι. Ανακατέψτε το και φύγετε.
Μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη: για ποιο ουίσκι μιλάμε; Ένα γλυκό μπέρμπον με βανίλια θα παίξει πιο ευχάριστα με μερικά μίξερ από ένα βαρύ τυρφημένο σκωτσέζικο. Επίσης, οι προσωπικές προτιμήσεις γεύσης είναι βασικές εδώ. Εάν είστε πιο αλμυροί με δόντια, ένα σούπερ ζαχαρούχο ρόφημα τύπου κόλα δεν θα είναι το φλιτζάνι του τσαγιού σας. Να το πω έτσι.
Και μια σημείωση για τον πάγο: όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια τόσο το καλύτερο. Είναι απολύτως εντάξει να μην έχετε πρόσβαση σε πάγο που αξίζει τα μπαρ. Απλώς αποφύγετε τα θρυμματισμένα πράγματα αν μπορείτε, διαφορετικά το ποτό σας θα αραιωθεί πολύ γρήγορα.
Πάρτε λοιπόν αυτόν τον οδηγό με μια μεταφορική πρέζα αλάτι. Πείραμα. Δείτε τι σας αρέσει περισσότερο. Το πιο σημαντικό πράγμα: είναι το ουίσκι σας. Απολαύστε το όπως σας ταιριάζει!
Ορίστε. Τα καλύτερα πράγματα για να αναμειχθούν με ουίσκι, χωρίς ιδιαίτερη σειρά..!
Σόδα
Ένα εμβληματικό ζευγάρωμα που κάποτε ήταν συνηθισμένο στην τοπική παμπ, το ουίσκι και η σόδα είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο. Υπάρχει η επιστήμη πίσω από το γιατί: χαμηλότερη αναλογία αλκοόλ στο ποτήρι σημαίνει ότι τα αρώματα απελευθερώνονται πιο εύκολα. Και η ουδετερότητα της σόδας δεν θα τα κρύψει επίσης. Μην φοβάστε να παίξετε με τις αναλογίες: σε κάποιους αρέσει μια εξίσωση ουίσκι δύο μερών, ένα μέρος ουίσκι, ενώ για άλλους η επιμήκυνση ακόμη περισσότερο προσθέτει ακόμα περισσότερη ανανέωση. Εάν αισθάνεστε φανταχτεροί, γαρνίρετε με μια φλούδα εσπεριδοειδών.
Δοκιμάστε με: Ένα πιο στιβαρό ανάμεικτο σκωτσέζικο, όπως το Johnnie Walker Black Label.
Τόνικ
Όχι μόνο για τζιν! Η πικράδα της κινίνης που είναι εγγενής στο τονωτικό ισορροπεί όμορφα και με πιο γλυκά ουίσκι. Και παρόλο που μπορεί να μην μπορείτε να το δοκιμάσετε αμέσως, υπάρχει μια σημαντική ποσότητα ζάχαρης μαζί με το τονωτικό. Και πάλι, παίξτε με τις αναλογίες. Επειδή το τονωτικό είναι λίγο πιο γευστικό, μπορεί να χρειαστείτε λίγο ακόμα ουίσκι για να γυαλίσει. Μια σφήνα εσπεριδοειδών λειτουργεί καλά ως γαρνιτούρα.
Δοκιμάστε με: Ένα πιο ανοιχτό ιρλανδικό στυλ όπως το Jameson, ή ένα μπέρμπον από καλαμπόκι όπως το Balcones Baby Blue.
Τζιτζιμπύρα
Ένα φαβορί υψηλού επιπέδου στο Milroy's, το ουίσκι και η μπύρα τζίντζερ είναι το αγαπημένο για πολλούς στην ομάδα. Ακόμα καλύτερα, όχι μόνο είναι νόστιμο, κυριολεκτικά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Είναι επίσης ένα εύκολο πλήθος όταν διασκεδάζει. Το προτεινόμενο ουίσκι θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από τη συνταγή της μπύρα τζίντζερ – μερικά είναι πολύ πιο «καυτά» από άλλα. Για όσους τους αρέσει λίγο η κλωτσιά, παχουλός για μια σίκαλη. Αν σας αρέσει πιο απαλό, ένα απαλό single malt λειτουργεί τέλεια.
Δοκιμάστε με: Μια γεμάτη σίκαλη όπως η Rebel Straight ή μια χαλαρή single malt Scotch όπως η Auchentoschan.
Νερό καρύδας
Αν και μπορεί να φαίνεται αριστερό πεδίο και μια περίεργη προσθήκη στη λίστα, ακούστε μας. Τροπική πολυτέλεια, αναζωογονητικό μήκος, απαλή υφή – το νερό καρύδας είναι το ιδανικό καλοκαιρινό ζευγάρι για σκωτσέζικα ουίσκι. Είναι επίσης εξαιρετικό για προπαρτίδα, αν διασκεδάζετε. Μας αρέσει η κρεμώδης αίσθηση αυτού του στόματος και δεν μπορούμε να φανταστούμε γιατί δεν είναι βασικό προϊόν του καλοκαιριού σε όλο τον κόσμο. Γαρνίρετε με μια σφήνα λάιμ για να προσθέσετε ακόμα περισσότερη ώθηση.
Δοκιμάστε με: Ένα φρουτώδες single malt Scotch όπως το Glenlivet.
Λεμονάδα
Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, ανέβασέ τα σε ουίσκι και λεμονάδα. Η επιτομή της καλοκαιρινής κατανάλωσης, το έντονο ξύσμα εσπεριδοειδών σε συνδυασμό με ένα πιο βανίλια ουίσκι κάνει μια ιδανική δροσερή γουλιά. Αν θέλετε ένα πιο σερβίρισμα στο Instagram, δοκιμάστε το με ροζ λεμονάδα, αν και πιστεύουμε ότι ένα παραδοσιακό στυλ έχει απλώς το πλεονέκτημα της γεύσης. Γαρνίρετε με ένα κλωνάρι δεντρολίβανου για να αποκτήσετε λίγη αλμυρή πολυπλοκότητα.
Δοκιμάστε με: Ένα κλασικό μπέρμπον όπως το Maker’s Mark
Χυμό μούρων
Ένα σέρβις σε στυλ Highball, αυτό μπορεί να είναι ΠΟΛΥ. Πιθανότατα συνιστάται μόνο σε εκείνους που ήδη τους αρέσει η τάρτα από χυμό cranberry. Μην φοβάστε να προσθέσετε μια πινελιά σιροπιού ζάχαρης για ισορροπία ή ακόμα και μια πιτσιλιά σόδας για να το επιμηκύνετε λίγο. Ο συνδυασμός χυμού cranberry-ουίσκι είναι ένας συνδυασμός που πρέπει να πειραματιστείτε - αλλά βρείτε το γλυκό σημείο και θα χαρείτε που το κάνατε.
Δοκιμάστε με: Ένα υψηλό μπέρμπον σίκαλης όπως το Bulleit
άλμη τουρσί
Το Pickleback είναι η αποδομημένη εκδοχή αυτού: πάρτε ένα σφηνάκι ουίσκι, ακολουθούμενο από ένα σφηνάκι άλμης τουρσί. Αυτό που κάποτε ήταν ένα μπαρ έχει μετατραπεί σε κάτι πραγματικά υπέροχο. Γιατί λοιπόν να μην αποθηκεύσετε τον διαχειριστή και να συνδυάσετε τα δύο από την αρχή; Ένας διαχωρισμός 50/50 λειτουργεί ιδανικά εδώ. Και δεν χρειάζεται γαρνιτούρα. Όλα αυτά αφορούν την τραχύτητα και την ετοιμότητα.
Δοκιμάστε με: Οι μπάρμαν ορκίζονται στον Τζέιμσον.
Δένδρο των τροπικών
Η κλήση μπαρ «Jack & Coke» αναγνωρίζεται παγκοσμίως και είναι πράγματι μια απόλαυση. Αλλά έχουμε ανακαλύψει μια πιο καπνιστή πλευρά του εμβληματικού συνδυασμού ουίσκι και κόλα: The Smokey Cokey. Υπάρχει μόνο κάτι στην κόλα και το ουίσκι με τύρφη που αντηχεί: ο καπνός υφαίνει μέσα από την γλυκιά γεύση, τα συστατικά μέρη ένα τέλειο συμπλήρωμα. Προσθέστε μια κούκλα παγωτό από πάνω για μεγαλύτερη παρακμή.
Δοκιμάστε με: Lagavulin 16. Θα μας ευχαριστήσετε.
χυμός μήλου
Μερικές φορές αναφέρεται ως Apple Jack, το ουίσκι και ο χυμός μήλου είναι ένα γλυκό σερβίρισμα, ναι. Αλλά είναι επίσης πολύ ζωντανό και λειτουργεί υπέροχα με ένα ουίσκι σίκαλης! Αν προτιμάτε να πιείτε το μπαχαρικό, δοκιμάστε το με το κλασικό Jack Daniel's. Αξιολογούμε και τους δύο συνδυασμούς με έναν παραδοσιακό θολό χυμό μήλου. Είναι άλλο ένα που μπορεί να ωφεληθεί από το να επιμηκυνθεί με μια δόση ανθρακούχου νερού ή σόδας. Ρίξτε ένα ξυλάκι κανέλας αν θέλετε γαρνιτούρα.
Δοκιμάστε με: Jack Daniel's (για το όνομα Apple Jack!) ή Rittenhouse Rye.
Πράσινο τσάι
Δημοφιλές στην Ιαπωνία για όλους τους σωστούς λόγους, ένα Green Tea Highball είναι μακρύ και δροσιστικό και το τσάι προσθέτει συμπληρωματική πολυπλοκότητα στο ουίσκι. Αναλογικά, πιστεύουμε ότι 50/50 δροσερό πράσινο τσάι και ουίσκι, με μια δόση παγωμένης σόδας. Εάν μπορείτε, χρησιμοποιήστε το τσάι Sencha. Γαρνίρετε με ένα λεμόνι ή κάποιο γλυκό εσπεριδοειδών εάν αισθάνεστε ιδιότροποι.
Δοκιμάστε με: Ένα πιο ελαφρύ ιαπωνικό ουίσκι όπως το Suntory Toki
Καφές
Ένα εμβληματικό ζευγάρι πράγματι. Το ουίσκι και ο καφές – γνωστός και ως ιρλανδικός καφές – μπορεί να είναι οτιδήποτε, από βασικό φαγητό μετά το δείπνο έως ανεβασμένο στους ψηλούς ουρανούς με κρέμα, μοσχοκάρυδο και κάθε είδους γαρνιτούρες. Το μόνο που χρειάζεστε πραγματικά είναι τέσσερα μέρη φρεσκοκομμένου καφέ, ένα μέρος ιρλανδικού ουίσκι και λίγη ελαφριά σαντιγί για άρωμα. Μπορείτε να ανακατέψετε λίγη ζάχαρη για καλό μέτρο, αν θέλετε. Απλώς το σερβίρετε πάντα ζεστό.
Δοκιμάστε με: Ένα κλασικό blended ιρλανδικό ουίσκι όπως το Tullamore DEW.
Μην χάσετε τις εξαγορές μας με βρύση! Έχουμε πάντα διαθέσιμα Highballs στα μπαρ μας στο Soho και στο Spitalfields. Ελάτε να πάρουμε μια γεύση!