Lagavulin 8 Year Old 48% Vol Islay Single Malt 

Lagavulin bruger en særlig langsom destillation, der giver den dens karakteristiske rigdom. Nyere aftapninger har dog en tydelig kornnote forårsaget af en afkortning af gæringstiden, der er indført for at øge produktionen; i løbet af 1990'erne steg Lagavulin uventet i popularitet og er nu en af ​​de mest efterspurgte whiskyer på Islay.

NÆSE: Umiddelbart ganske blød med rene, friske noter, svage strejf af mælkechokolade og citron og udvikler derefter duftende te-duftende røg sammen med næsetørrende, maritime aromaer, med subtile kornprodukter. En prikhed set tidligere nu udvikler sig, mens varemærket Lagavulin dryness dukker op som frisk avispapir. Blødt sodet. Blødere, fyldigere og mere afrundet med vand: den er ikke særlig frugtig, men der er måske bare et spor af røde bærkonserves under røgheden, som kommer skarpt i fokus.

GANE: En beroligende let tekstur, med en storslået fyldig Lagavulin-smag, der på en eller anden måde er endnu større, end du forventer; sød, røgfyldt og varmende, med en voksende, røget skarphed, derefter tør, med mere røg. Forkullede, med mynteagtig, mørk chokolade. Smukt afbalanceret mellemsmag og derefter salt, ovnforkullede bagte kartoffelskind og røg. Vand runder tingene, smagen stadig mægtig og endnu mere saftig, sødere, mere krydret og nu tungeprikkende, myntefrisk og varmende.

AFSLUT: Dejlig; ren, meget lang og røgfyldt. Glat, subtil præget røg omgiver chokoladetanniner og efterlader en sen tørretone til at dukke op med tiden. Den er varmende, blød og stadig røgfyldt med vand, ikke så lang eller intens nu, men efterlader stadig ganen tør, mens sød røg dvæler ved åndedrættet.