Fettercairn 12 Year Old 2010 Old Particular

Fettercairn 12 Year Old 2010 Old Particular 48,4 %

En dejlig refill-svineudgivelse fra det mindre plettede Fettercarin-destilleri og uafhængige aftapper Douglas Laing! Fettercairn er fascinerende – en af ​​de mest interessante facetter af produktionen er de eksterne køleringe på spiritus-stills. Vand strømmer hen over kobberet, hvilket ikke kun skaber den smukkeste patina, men bidrager også til ekstra tilbagesvaling i destillationen. Det betyder, at kun lettere dampe kommer over destillationsapparatet ind i kondensatoren, hvilket resulterer i en lettere spiritus! Dette udtryk – som alle andre i Old Particular enkeltfadssortimentet – er aftappet med et højere ABV, end du ellers ville se, og uden farvning eller kølefiltrering.

Næse: Frisk og grøn, der er kornnoter og fugtig byg sammen med stikkelsbær, kokosnød og en markant appelsinskal.

Gane: Ligesom en fløde-te er der marmelade jordbær, clotted cream og sød dej, med rabarber- og creme-slik og et drys sort peber til at male det. 

Afslut: Medium længde med mere af den sorte peber og en mild toasty eg.