Scotch Whisky: Om at drikke whisky (del 2)

Der er stor forskel på at smage whisky og at drikke whisky. Jeg har en tilståelse at komme med, og jeg gør den med lidt skam. jeg drikke bourbon på is, fordi jeg kan lide den effekt det har. Jeg finder det beroligende, kølende og beroligende. En verden af ​​bekymringer kan flyve væk i en god slurk blød, sød, iskold bourbon. Ofte, når jeg ønsker en drink, er dette mit valg. Jeg synes, den er mindre oppustet end en øl, mere smagfuld end en vodka, mindre syg end sherry eller portvin, langt mere omkostningseffektiv end vin (som kun er værd at drikke, hvis den er meget god), og mindre skyldfremkaldende end at putte i en flaske af smukt udformet single-malt, der skal nippes til og nydes. Bourbon 'whisky' er en god drink og har et formål at tjene. De af os, der indtager piskeris(e)y og lader som om, vi gør det 'for smagens skyld', burde vænne sig til bare at nyde en god gammel drink en gang imellem. Selvom jeg ikke klassificerer mig selv som en håbløs alkoholiker, nyder jeg at hengive mig fra tid til anden i en solid drikkesession, ofte ledsaget af god mad og rundet af med dårlig violinspil, inden de blev helbredt med dyb søvn og derefter æg på toast. Dette sammen med friskpresset appelsinjuice og en kop engelsk morgenmadste med fuldflødemælk kan angribe det værste, en tømmermænd har at byde på. Bacon, selvom det frister, er alt for salt, og kaffe hjælper kun med at fremskynde den tidlige begyndelse af gigt. 'Hår af hunden', medmindre det er strengt begrænset til en Bloody Mary, er en form for syg joke kun beregnet til at efterlade lidelsen i endnu større smerte.

Frem for alt skal whisky nydes. Dens primære årsag til eksistensen er fornøjelsens skyld, selvom det, når det er drukket for meget, ofte kan forårsage nogle ubehagelige fornemmelser eller føre en ind i ubehagelige situationer. Vores smagsløg er ekstremt følsomme, og ofte kan det store alkoholniveau i whisky afskrække folk, og mange klager over en brændende fornemmelse. 'Eugh!' er desværre et overbrugt ord af folk, der prøver whisky for første gang, idet de går ud fra, at det skal nedkastes som et skud af Jägermeister. Hvis is hjælper med at gøre whisky mere tilgængelig og i sidste ende behagelig, så er der i det ikke noget galt med at putte is i din whisky. Kritikere af 'klipperne' hævder ganske rigtigt, at is lukker op for de mere delikate smage i whisky. På den anden side kan is forstørre de primære smage og få honningsødme og tørvesmag frem. Andre vælger at tilføje vand til deres whisky, hvilket igen kan gøre den mere tilgængelig og behagelig.