Hvad går der med whisky?
Vi elsker alle en dram her på Milroy's. Og ja – vi nipper ofte til det pænt. Men der er et spørgsmål, vi får stillet en del: Hvad hører der til whisky? Hvis du også tænker på det, er du heldig. For kort sagt, meget virker virkelig godt med whisky.
Og det burde den også – whisky er ofte en udtalt, smagsforstærkende spiritus, der bliver lækkert forfriskende, når den forlænges. I århundreder har folk fra USA til Japan nydt Highballs, der er defineret som whisky med en mixer serveret over is i et højt glas. Vi er måske mere vant til at nippe til en pæn whisky i dag, men konceptet med at blande det er langt fra noget nyt.
Når det er sagt, har vi meget gladeligt udført noget frisk, meget videnskabelig forskning i, hvad vi synes fungerer særligt godt med whisky. Resultaterne er her til din fornøjelse: elleve serveringer med en så enkel formel: whisky + mixer + is + glas. Giv det et rør og væk.
Nogle ting at overveje: hvilken whisky taler vi om? En sød, vanilje-forward bourbon vil spille mere glad med nogle mixere end en stærkt tørvet Scotch. Også personlige smagspræferencer er nøglen her. Hvis du er mere krydret, vil en super sukkerholdig cola-drik ikke være din kop te. Så at sige.
Og en note om is: Jo større bidder desto bedre. Det er helt fint ikke at have adgang til bar-værdig is. Bare undgå de knuste ting, hvis du kan, ellers vil din drink fortyndes for hurtigt.
Så tag denne guide med et metaforisk gran salt. Eksperiment. Se hvad du bedst kan lide. Det vigtigste: det er din whisky. Nyd det, som det passer dig!
Nu sker det. De bedste ting at blande med whisky, uden bestemt rækkefølge..!
Soda
Et ikonisk parløb, der engang var almindeligt nede på den lokale pub, whisky og sodavand er en match made in heaven. Der er videnskab bag hvorfor: en lavere andel alkohol i glasset betyder, at aromaer lettere frigives. Og sodavandens neutralitet vil heller ikke maskere dem. Vær ikke bange for at lege med forhold: nogle kan lide en todelt sodavand, en del whisky-ligning, mens det for andre tilføjer endnu mere forfriskning at forlænge det endnu mere. Hvis du har lyst, så pynt med en citrusskal.
Prøv med: En mere robust blandet Scotch, som Johnnie Walker Black Label.
Tonic
Ikke kun til gin! Bitterheden af kinin, der er iboende i tonicen, balancerer smukt med sødere whiskyer. Og selvom du måske ikke umiddelbart kan smage det, er der et betydeligt sug af sukker i tonicen. Igen, leg lidt med nøgletallene. Fordi tonic er en lille smule mere smagfuldt, skal du muligvis have et strejf mere af whiskyen for at den skinner igennem. En citruskile fungerer godt som pynt.
Prøv med: En lettere irsk stil som Jameson eller en corn-forward bourbon som Balcones Baby Blue.
Ingefærøl
En højtstående favorit hos Milroy's, whisky og ginger ale er en go-to for mange i teamet. Endnu bedre, ikke kun er det lækkert, du kan bogstaveligt talt ikke gå galt. Det er også en nem crowd-pleaser, når den underholder. Den anbefalede whisky vil i høj grad afhænge af opskriften på ginger ale - nogle er meget 'varmere' end andre. For dem, der kan lide lidt af et kick, plump for en rug. Hvis du kan lide det glattere, fungerer en blid single malt perfekt.
Prøv med: En fyldig rug som Rebel Straight eller en afslappet single malt Scotch som Auchentoschan.
Kokosmælk
Selvom det kan virke venstre felt og en mærkelig tilføjelse til listen, så hør os. Tropisk frodighed, forfriskende længde, blød tekstur – kokosvand er den ideelle sommerparring til skotsk whisky. Det er også en fantastisk en at pre-batch, hvis du er underholdende. Vi elsker den cremede mundfornemmelse af denne, og kan ikke forestille os, hvorfor den ikke er et sommerprodukt verden over. Pynt med en skive lime for at tilføje endnu mere et løft.
Prøv med: En frugtig single malt Scotch som Glenlivet.
Limonade
Når livet giver dig citroner, forhøj det til en whisky og limonade. Indbegrebet af sommerdrikke, den lynhurtige citrusskal parret med en mere vaniljefremadrettet whisky gør en ideel kølende sipper. Hvis du vil have en mere Instagrammabel servering, så giv den en tur med pink limonade, selvom vi regner med, at en traditionel stil bare har smagskanten. Pynt med en rosmarinkvist for at bringe lidt krydret kompleksitet ind.
Prøv med: En klassisk bourbon som Maker's Mark
Tranebærsaft
Et kraftcenter i en Highball-stil serv, denne kan være MEGET. Det kommer sandsynligvis kun anbefalet til dem, der allerede kan lide den syrlige beruselse af en tranebærjuice. Vær ikke bange for at tilføje et strejf af sukkersirup for balance eller endda et stænk sodavand for at forlænge det lidt. Kombinationen af tranebærjuice og whisky er en at eksperimentere med - men find det søde sted, og du vil være glad for, at du gjorde det.
Prøv med: En høj rug-bourbon som Bulleit
Pickle saltlage
En Pickleback er den dekonstruerede version af dette: Tag et skud whisky, efterfulgt af et skud saltlage. Hvad der engang var en bar, er blevet til noget virkelig ganske vidunderligt. Så hvorfor ikke gemme administratoren og kombinere de to fra starten? En 50/50 opdeling fungerer ideelt her. Og der er ikke behov for en garniture. Det hele handler om rå og parathed.
Prøv med: Bartenderne sværger til Jameson.
Cola
'Jack & Coke' bar-opkaldet er anerkendt verden over, og det er virkelig en fornøjelse. Men vi har opdaget en mere rygende side af den ikoniske whisky- og cola-kombination: The Smokey Cokey. Der er bare noget ved cola og tørv whisky, der giver genlyd: røgen væver sig gennem den klørende sødme, komponentdelene et perfekt supplement. Tilføj en klat is på toppen for ekstra dekadence.
Prøv med: Lagavulin 16. Du vil takke os.
æblejuice
Nogle gange omtalt som en Apple Jack, whisky og æblejuice er en sød servering, ja. Men den er også ret livlig, og fungerer vidunderligt med en rugwhisky! Hvis du hellere vil skrue ned for krydderiet, så prøv det med klassisk Jack Daniel's. Vi bedømmer begge kombinationer med en traditionel uklar æblejuice. Det er endnu en, der kan drage fordel af at blive forlænget med en sjat sprudlende vand eller sodavand. Kom en kanelstang i, hvis du vil have en pynt.
Prøv med: Jack Daniel's (til Apple Jack-navnet!) eller Rittenhouse Rye.
Grøn te
Populær i Japan af alle de rigtige grunde, en Green Tea Highball er lang og forfriskende, og teen tilføjer komplementær kompleksitet til whiskyen. Forholdsmæssigt tænker vi 50/50 afkølet grøn te og whisky, toppet med en sjat afkølet sodavand. Hvis du kan, brug Sencha te. Pynt med et citrontwist eller en slags citrussød, hvis du føler dig finurlig.
Prøv med: En lettere japansk whisky som Suntory Toki
Kaffe
I sandhed et ikonisk par. Whisky og kaffe – også kaldet Irish Coffee – kan være alt fra en eftermiddagsfødevare til ophøjet til den høje himmel med fløde, muskatnød og alverdens andre toppings. Alt du virkelig behøver er fire dele friskbrygget kaffe, en del irsk whisky og lidt let pisket fløde til et flyder. Du kan for god ordens skyld røre lidt sukker i, hvis du har lyst. Server den bare altid varm.
Prøv med: En klassisk blendet irsk whisky som Tullamore DEW.
Gå ikke glip af vores tap-overtagelser! Vi har altid Highballs tilgængelige på vores Soho og Spitalfields barer. Kom og smag!