Nikka Yoichi no repetida

Nikka Yoichi sin turba / 2021 Embotellado / 47% / 70cl

Notas de cata de destilería para la edición 2021 

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Nariz: Refinado y equilibrado. Manteniéndose cerca de sus bases de cebada malteada, la primera nariz también revela aromas de frutas y miel de acacia. Cada vez más exótico, desarrolla un registro noblemente especiado y herbáceo. Poco a poco, las notas medicinales cubren delicadamente la paleta aromática.

Paladar: Tenso y vivaz. Los cítricos inicialmente aportan mucha energía en la primera impresión en boca. A este comienzo animado le sigue una hermosa secuencia avainillada y casi tostada, cuya riqueza resalta el increíble equilibrio de sabores dulces y salados. Un amargor particularmente apetitoso completa el cuadro.

Finalizar: Largo y rico. Al igual que la primera nariz, el inicio del final se centra en la cebada malteada. Sabores anisados, vegetales y cremosos se van extendiendo poco a poco por los laterales del paladar. En la olfacción retronasal, un puñado de nueces y frutas jugosas aportan una agradable longitud hasta el final del paladar. El vaso vacío es maltoso y especiado.