Se trata de una nueva destilería construida en un lugar con una larga historia que se remonta a 1494, con un encargo real del rey Jaime IV para destilar lo que hoy se llama whisky escocés.
El encargo original fue para Aqua Vitae, a lo largo del tiempo lo conocemos como whisky; habían pasado 523 años desde que los sitios originales encargaron hacer un licor destilado antes de que el nuevo sitio se estableciera como una nueva destilería.
Cuando se estaba planificando la destilería, exploraron un poco el sitio y encontraron lo que pensaban que era un pozo. Sin embargo, resulta que era parte de un alambique.
La forma de la base de la botella refleja este hallazgo. El primer lanzamiento es una mezcla de barricas de ex-bourbon, jerez y vino.

Nariz: Una nariz suave y extremadamente elegante; de ​​hecho, este trago es, en términos simples, elegante. Vainilla suave y cremosa y pastelerías suaves y delicadas, peras frescas y jugosas y manzanas maduras, rico chocolate blanco y brioche horneado caliente, toques de dátiles e higos con un toque de suculentas fresas y crema.
Paladar: Qué gran sensación en boca para este trago, es una de las mejores maltas de las tierras bajas que puedas desear, un fresco y fresco pastel de manzana con montones de crema batida fresca, suaves y delicadas especias, mezcladas con toques de bayas y melocotón, un lila suave y cremoso cítrico. levanta el paladar medio una y otra vez, más frutas del huerto y una suave nota de vainilla y miel se suman al paladar perfecto.
Un buen equilibrio al final con la clásica suavidad de las tierras bajas, el suave y cremoso helado de Cornualles y los suaves gofres tostados con jarabe de arce y chocolate te dejarán con ganas de más. Un primer lanzamiento excepcional.