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Del Maguey Tepextate Silvestre 45% ABV
Aquí un mezcal de altura, elaborado 100% con agave tepextate silvestre. Es una variedad más rara, que ofrece notas más ligeras y dulces. Del Maguey se asocia con pequeños productores –o palenqueros– en pueblos remotos para crear expresiones en su serie Village. ¡Y ésta es una de ellas, madre en Santa María Albarradas! Fermentado naturalmente y destilado dos veces en alambiques de cobre de leña, este embotellado ofrece una mirada singular tanto al sentido del lugar como a la variedad de agave.
Nariz: Se abre con una dulzura que recuerda al algodón de azúcar, seguida de un plátano poco maduro y una cualidad herbácea. Hay pimiento verde y también una hierba fresca.
Boca: Se percibe más fruta: melón, maracuyá y albaricoque. La almendra y una sugerencia de cilantro añaden profundidad.
Final: De longitud media, seco y más floral.
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Del Maguey Tepextate Silvestre 45% ABV
Aquí un mezcal de altura, elaborado 100% con agave tepextate silvestre. Es una variedad más rara, que ofrece notas más ligeras y dulces. Del Maguey se asocia con pequeños productores –o palenqueros– en pueblos remotos para crear expresiones en su serie Village. ¡Y ésta es una de ellas, madre en Santa María Albarradas! Fermentado naturalmente y destilado dos veces en alambiques de cobre de leña, este embotellado ofrece una mirada singular tanto al sentido del lugar como a la variedad de agave.
Nariz: Se abre con una dulzura que recuerda al algodón de azúcar, seguida de un plátano poco maduro y una cualidad herbácea. Hay pimiento verde y también una hierba fresca.
Boca: Se percibe más fruta: melón, maracuyá y albaricoque. La almendra y una sugerencia de cilantro añaden profundidad.
Final: De longitud media, seco y más floral.