Del Maguey Santo Domingo
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Del Maguey
48% abv
70cl
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Del Maguey Santo Domingo 48% ABV
Este mezcal comenzó su vida en una ladera empinada en el elevado pueblo montañoso de Santo Domingo Albarradas. Elaborado 100% con agave Espadín, ha sido fermentado y luego destilado dos veces en alambiques de cobre alimentados directamente con leña. Del Maguey se trata de celebrar a los productores del pueblo – o palenqueros – quienes elaboran cada expresión, y este embotellado no es diferente.
Nariz: Al mismo tiempo, exuberantes y secas, hay manzanas crujientes junto con cáscaras de cítricos y una pizca de arbustos herbáceos.
Paladar: La fruta se vuelve más tropical, con albaricoque y melón junto con una nota de pera cocida. Un pimiento terroso proporciona una base fundamental.
Finalizar: De longitud media, limpio y seco, con más piel de cítricos.
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