Del Maguey Chichicapa
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Del Maguey
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Del Maguey Chichicapa 48% ABV
Un mezcal fascinante elaborado con agave cultivado en el valle acre y de baja elevación cerca del pueblo de San Baltazar Chichicapa. El perfil de sabor se describe mejor como una mezcla de salado y dulce: frutos secos y maíz junto con chocolate. Se ha sometido a una fermentación salvaje seguida de una doble destilación en alambiques de cobre alimentados con leña.
Nariz: Atractivo pero rico, con maíz dulce, espárragos y agave cocido junto con cáscara de naranja y canela suave.
Paladar: El perfil de la nariz se construye con cremosidad añadida, un toque de almendra dulce, hojas de menta fresca y chocolate con leche.
Finalizar: De longitud media con una especia seca de canela.
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