Centeno
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El whisky de centeno se produce de manera similar al whisky bourbon, pero utiliza un puré que contiene más del 50% de centeno. El resultado es un whisky complejo y especiado. Casi descontinuado por completo tras la prohibición, el whisky de centeno está resurgiendo y muchos de los productores de bourbon más establecidos ahora embotellan whisky de centeno.
