Talisker 57 North

Μέχρι πρόσφατα, το μόνο αποστακτήριο στο βραχώδες και απομακρυσμένο Isle of Skye, το Talisker είναι μια εξαιρετικά προστατευμένη μάρκα και σπάνια θεωρείται ως ανεξάρτητη εμφιάλωση. Οι επίσημες εκδόσεις, εκτός από τις 57 Degrees North, εμφιαλώνονται όλες στο μοναδικό 45,8% του αποστακτηρίου. Ιδρύθηκε το 1830, το ουίσκι έχει τύρφη μεταξύ 22 και 30 ppm και διακρίνεται από μια χαρακτηριστική πιπεριά που είναι αναγνωρίσιμη στις περισσότερες εμφιαλώσεις. Με έντονη λαϊκή κουλτούρα, το Talisker ήταν επίσης το αγαπημένο malt του Robert Louis Stevenson.
Αυτή η έκδοση του αποστακτήρα αποστάχθηκε το 2007 και παλαιώθηκε σε βαρέλια Amoroso Sherry, ένα σπάνιο μείγμα από σέρι Oloroso και PX παρόμοιο με ένα κρεμ σέρι.




Μύτη: Παράκτια με θαλασσινό αλάτι, καραμέλα και μέλι με πλούσια ντελικάτη κρεμώδη νότα, ελαφριές νότες εσπεριδοειδών, λίγο μπαχαρικό παντεσπάνι και αψιμένες νότες που ζωντανεύουν τη μύτη στην τελειότητα.
Στόμα: Αυτή η παράκτια νότα από τη μύτη χτυπά το μπροστινό μέρος του ουρανίσκου με νότες από μήλο καραμέλας ή παραθαλάσσιο βράχο, καθαρά φρέσκα μπαχαρικά με νότες βασιλικού και φλούδες πράσινου μήλου. Μερικά τροπικά φρούτα με μια νότα από θαλασσινό αλάτι σοκολάτας γάλακτος και κρέμα πορτοκαλιού.