Το Talisker Distillery ιδρύθηκε το 1830,

Μέχρι πρόσφατα, το μόνο αποστακτήριο στο βραχώδες και απομακρυσμένο Isle of Skye, το Talisker είναι μια εξαιρετικά προστατευμένη μάρκα και σπάνια θεωρείται ως ανεξάρτητη εμφιάλωση. Οι επίσημες κυκλοφορίες, εκτός από τις 57 Degrees North, εμφιαλώνονται όλες στο αποστακτήριο, το ουίσκι είναι τυρφοποιημένο μεταξύ 22 και 30 ppm και διακρίνεται από μια χαρακτηριστική πιπεριά που είναι αναγνωρίσιμη στις περισσότερες εμφιαλώσεις.

Με έντονη λαϊκή κουλτούρα, το Talisker ήταν επίσης το αγαπημένο malt του Robert Louis Stevenson.

Μύτη: Πλούσια και φρουτώδη δαμάσκηνα Victoria, λαχανικά, ίσως αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού με λίγη καραμέλα βουτύρου ή ρούμι και μια κλωστή καπνό από πίσω.

Ουρανίσκος: Γλυκό μπροστά, μετά πιο διεκδικητικό, με μια μυρωδιά καπνού. Το συνολικό αποτέλεσμα είναι η θέρμανση. Η ανάπτυξη είναι προς τον καπνό, την λιθανθρακόπισσα και τον καφέ.

Φινίρισμα: Μεσαίου μήκους και τσίλι «πιάνουν» στο τελείωμα.