Speyside Distillery 21 ετών The Legendary Harvey Brothers 54,2% ABV
Ένα ωριμασμένο αποστακτήριο Speyside που εμφιαλώνεται εδώ, γιορτάζοντας τους Harvey Brothers που ίδρυσαν την εταιρεία παραγωγής ουίσκι. Εμφιαλωμένη ανεξάρτητα από την Brave New Spirits ως μέρος της σειράς Cask Noir, αυτή η κυκλοφορία αποστάχθηκε τον Δεκέμβριο του 2000 και ωρίμασε σε ένα μόνο βαρέλι Bourbon. Χωρίς ψύξη-φιλτράρισμα ή προσθήκη χρώματος εδώ. Οι ετικέτες Cask Noir θυμίζουν παλιές αφίσες ταινιών – τόσο ξεχωριστές και εντυπωσιακές όσο και τα ίδια τα drams.
Μύτη: Αρωματική και γλυκιά, υπάρχει πιπεράτη βανίλια, αποξηραμένη φλούδα εσπεριδοειδών και μια νότα λουλουδιών με πλούσιο χαρακτήρα βουτύρου.
Στόμα: Τα λουλούδια συνεχίζονται με προσθήκη άνθους κερασιάς και το απαλό μπαχαρικό κανέλας προσθέτει διάσταση στους κύβους μαύρης ζάχαρης. Υπάρχει επίσης μια βελανιδιά φρυγανιά.
Φινίρισμα: Μεσαίου μήκους, με περισσότερα γλυκά μπαχαρικά προσθέτοντας ένα πιο στεγνό στοιχείο.