Λιμάνι του Leith Oloroso Sherry

Port of Leith Oloroso Sherry 17,5% 

Σημειώσεις από τους παραγωγούς

Πηγή από Οινοποιεία Baron, ένας παραγωγός 480 ετών με πολύ μοντέρνα οπτική, η μη ωριμασμένη έκδοση αυτού του κρασιού Oloroso θα χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσουμε τα δρύινα βαρέλια μας στο Sanlúcar de Barrameda, στην καρδιά της Jerez στη Νοτιοδυτική Ισπανία, προτού τα στείλουμε στη Σκωτία για να τα γεμίσουμε με ουίσκι.

Το Sherry παίζει καθοριστικό ρόλο στη μεταμόρφωση του χαρακτήρα πολλών από τα πιο αγαπημένα ουίσκι της Σκωτίας και αυτό το sherry θα ενισχύσει το δικό μας. Έτσι, σκεφτήκαμε ότι πρέπει να το απολαύσουμε και να το απολαύσουμε όσο περιμένουμε το ουίσκι μας.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας από το MTP (πίνακας γευσιγνωσίας του Milroy) 

Μύτη: Πολλά βαθιά σκούρα φρούτα όπως θα περιμέναμε, σύκα, χουρμάδες, βαρέλια, νότες μαλακής ζάχαρης demerara, ζαχαρωμένη φλούδα εσπεριδοειδών, μια ζωηρή φρουτώδης νότα προσθέτει μια ωραία μικρή διάσταση σε αυτό το σέρι, λίγη ωραία γκοφρέτα καραμέλας και φρυγανισμένα κέικ τσαγιού, μερικά αρώματα ξηρών καρπών και κόκκινο βελούδινο σφουγγάρι. 

Ουρανίσκος: Ουάου, όχι τόσο βαρύ όσο αναμενόταν, μια πολύ ωραία αίσθηση στο στόμα σε αυτό το σέρι, τίποτα δεν τραβάει τίποτα τόσο ωραίες, πλούσιες φρουτώδεις νότες από την αρχή, με φρεσκάδα από μαλακά κλωνάρια μέντας και μαλακά μπαχαρικά, μαύρη σοκολάτα, λίγο σπασμένο πιπέρι και φλούδες κόκκινου μήλου , απαλά κόκκινα σταφύλια με μια πινελιά ρίζας τζίντζερ.