Port Dundas 16 ετών The Ghost Of The Canal 58%
Μια ασυνήθιστη και σπάνια εμφιάλωση με σιτηρά από το κλειστό αποστακτήριο Port Dundas. Ο παραγωγός της Γλασκώβης δολοφονήθηκε το 2011 και αργότερα κατεδαφίστηκε - πράγμα που σημαίνει ότι μόλις εξαφανιστούν τα ουίσκι όπως αυτό, πραγματικά δεν υπάρχουν πια. Η Brave New Spirits κατάφερε να κρατήσει ένα βαρέλι 16 ετών και το κυκλοφόρησε ως μέρος της συλλογής Cask Noir. Αυτό που προσθέτει στη γοητεία είναι ότι έχει ωριμάσει σε ένα πρώτο βαρέλι κρασιού από το Château Lafite! Ο διάσημος παραγωγός Pauillac κάνει τρομερά κρασιά, και αυτή είναι πράγματι μια γευστική έκδοση.
Μύτη: Μια αρωματική απόλαυση, σανταλόξυλο, κριθάρι ζάχαρη και γλυκά κύβου κόλα σηκώνονται από το ποτήρι. Υπάρχει γλυκόριζα και απαλό μαύρο πιπέρι εκεί, μαζί με μια ελαφριά νότα παγωτού βανίλιας.
Στόμα: Γεμίστε με γλυκό καπνό, πλούσιο μοσχοκάρυδο και ζωηρή κανέλα, καφέ και βαθιές νότες γαρύφαλλου προσθέτουν μια στιβαρή βάση. Πραγματικά ασυνήθιστο με πορτοκαλέλαιο και μια ελαφριά νότα φυλλώδους μενθόλης να έρχεται επίσης.
Φινίρισμα: Μακρύ, παρατεταμένο και το γαρύφαλλο καπνίζει λίγο.