Paul John Mithuna

Paul John Mithuna 58% Vol Single Malt από την Γκόα Ινδία 

Το Maithuna είναι το 3ο ζώδιο που γνωρίζουμε ως Δίδυμοι, Ο αστερισμός γιορτάζεται για έναν ολόκληρο μήνα καθώς καβαλάει ψηλά στον ουρανό.
Αυτό το single malt είναι ίσως ένα από τα πιο ενδιαφέροντα στον ουρανίσκο με την ωρίμανση του να πραγματοποιείται σε δύο τύπους βελανιδιάς, φρέσκια αμερικάνικη βελανιδιά πρώτα γεμάτη και στη συνέχεια σε δρύινα βαρέλια πρώτης πλήρωσης ex bourbon.

Μύτη: Αυτή είναι σίγουρα μια τολμηρή μύτη, δεν είναι υπερβολική λόγω του ABV μακριά από αυτό, επειδή το πνεύμα έχει ωριμάσει σε ένα πολύ πιο ζεστό κλίμα, επιταχύνοντας έτσι τη διαδικασία ωρίμανσης, αναδεικνύοντας τη βαθύτερη πολυπλοκότητα των βαρελιών.
Ένα κέρινο φρούτο ακολουθείται από προφίλ βανίλιας και μπαχαρικών στη μύτη, οι βαθιές λιπαρές νότες με μια απόχρωση δέρματος ωθούν πραγματικά αυτή τη μύτη προς τα εμπρός ακόμα και με μια σταγόνα νερό παραμένει πλούσια και όμορφα σύνθετη.

Ουρανίσκος: Αρχικά χτυπήσαμε μια πικάντικη νότα, αλλά αυτό είναι ένα υπέροχο αρχικό σάλβο καθώς φτάνουμε σε μερικά σκούρα φρούτα, όπως γλυκούς φρέσκους χουρμάδες κανέλα και αλεσμένο κάρδαμο, γλυκιά βανίλια και αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού. Γλασαρισμένα φρούτα με φοντάν καρύδας και μαύρης σοκολάτας.