Macallan M Copper

ο Περιέργως Small Stills αποτελούν ένα από τα καθοριστικά χαρακτηριστικά της διαδικασίας απόσταξης.

Οι περίεργα μικροί αποστακτήρες δίνουν στο πνεύμα τέλεια επαφή με τον χαλκό, κάτι που βοηθά στη συγκέντρωση του πνεύματος «νέας κατασκευής» μας και στη δημιουργία του πλούσιου και στιβαρού χαρακτήρα για τον οποίο είναι γνωστά τα single malts Macallan.

Καθώς το υγρό θερμαίνεται στους αποστακτήρες, το αλκοόλ μέσα βράζει και μετατρέπεται σε ατμό, ταξιδεύοντας πάνω από το λαιμό του αποστακτήρα, όπου ψύχεται και συμπυκνώνεται ξανά σε υγρό. Σε μεγαλύτερους και ψηλότερους αποστακτήρες, ο ατμός του αλκοόλ έχει πολύ δρόμο να ταξιδέψει, με αποτέλεσμα οι βαρύτεροι ατμοί να πέφτουν πίσω στο βρασμό και μόνο οι ελαφρύτεροι ατμοί να βρίσκουν το δρόμο τους στον συμπυκνωτή. Με μικρούς αποστακτήρες μπορούμε να συλλέξουμε ένα πυκνό και πλούσιο στυλ πνεύματος, καθώς ο ατμός του αλκοόλ δεν ταξιδεύει τόσο μακριά.

Η απόσταξη του γεμάτου αποστάγματος μας διασφαλίζει ότι μπορούμε να ωριμάζουμε τα ουίσκι μας για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτρέποντας στο απόσταγμα να απορροφήσει όλες τις περίπλοκες γεύσεις των δρύινων βαρελιών μας.