Lindores Friar John Cor Congregation Κεφάλαιο 2 60,9% ABV
Ως συνέχεια της ευρέως διαδεδομένης έκφρασης του Κεφαλαίου Ένα, το Lindores Friar John Cor Congregation Chapter 2 έφτασε. Ακριβώς όπως ο προκάτοχός του, πήρε το όνομά του από τον μοναχό στον οποίο αποδίδεται η επίβλεψη της πρώτης απόσταξης του Lindores Abbey το 1494. Αυτό που είναι διαφορετικό αυτή τη φορά είναι το μακιγιάζ του βαρελιού. Το Κεφάλαιο 2 χρησιμοποιεί βαρέλια πρώην bourbon, βαρέλια κρασιού STR, ακόμη και βαρέλια με τύρφη ρούμι. Είναι μια ταραχή γεύσης - και πολύ πιθανό να ακολουθήσει τα βήματα του προκατόχου του και να πετάξει έξω από την πόρτα. Μην περιμένετε λοιπόν!
Γευσιγνωσία:
Μύτη: Αρχικά γλυκιά με χουρμάδες, μήλο καραμέλας και φρούτα φράχτη ποσέ με σιρόπι σφενδάμου πριν περάσει ένας απαλός καπνός από τη φωτιά.
Στόμα: Η τύρφη είναι πιο εμφανής τώρα, μαζί με το μπανανόψωμο, την αλατισμένη καραμέλα, τα καρύδια πεκάν και τη σοκολάτα γάλακτος.
Φινίρισμα: Μεσαίο έως μακρύ, στεγνώνει σε σκονισμένες μύτες κακάο.