Jamaica (Long Pond) 2001 The Wild Parrot

Jamaica (Long Pond) 2001 / The Wild Parrot / 57,2% / 70cl

Μύτη: Γλυκό ξηρό με νότες λιπαρής και φρυγανισμένης βελανιδιάς, λάιμ σε φέτες και ζαχαρωμένο πορτοκάλι, πικάντικο αλλά απαλό μεσαίο τόνο στη μύτη, απαλή βελανιδιά και νότες πιπεριάς και γλυκών μπαχαρικών. 

Ουρανίσκος: Σκούρα φρούτα, πλούσιο τζίντζερ και περγαμόντο χτυπούν την οροφή του ουρανίσκου για να προσθέσουν περισσότερο στη μύτη παρά στον ουρανίσκο για μια στιγμή, μαλακά φρούτα και πλούσιες ελαιώδεις νότες στον μεσαίο ουρανίσκο, επιτρέποντας σε αυτό το ρούμι να ανοίξει ή προσθέτοντας μια σταγόνα ή 3 νερό σε θερμοκρασία δωματίου ανοίγει ένα πλούσιο κέικ φρούτων και αποξηραμένοι χουρμάδες, νότες από ακτινίδιο και μαύρη σοκολάτα.