Ένας από τους βασικούς άξονες της βρετανικής σκηνής του μπέρμπον πρέπει να είναι ο Elijah Craig, τα μπαρ και τα εστιατόρια στο Λονδίνο που είχαν αυτή τη μάρκα στα τότε περιορισμένα μενού φαινόταν να ήταν ένα σπάνιο εύρημα μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1990, όταν ήταν η απαραίτητη εναλλακτική λύση για ένα πιο απαιτητικός πότης.
Αυτή είναι μια προσφορά μικρής παρτίδας, οπότε περιμένετε μερικές αλλαγές κάθε φορά, αλλά θα έχετε πάντα μερικά καταπληκτικά βασικά προφίλ χάρη στη φροντίδα κάθε παρτίδας.
Μύτη: Τώρα αυτό είναι σίγουρα μια έκπληξη καθώς το ABV δεν κρύβει τον εκπληκτικό πλούτο της φρυγανισμένης βελανιδιάς, της καραμέλας και των νότων από σιρόπι σφενδάμου, σταφίδες και σοκολάτα.
Στόμα: Μια ζεστή αίσθηση στο στόμα απευθείας από το μπουκάλι στο ποτήρι, αλλά αφήστε αυτή την αναπνοή να προσφέρει με τρόπους που άλλα drams υψηλής αντοχής δεν μπορούν. Μια απαλή νότα καραμέλας και καρβέλι βύνης, καρυκευμένων φρούτων και βανίλιας αναμειγνύεται με μια πλούσια σοκολάτα γάλακτος και μια γλυκιά νότα μελιού.
Ακριβώς όταν νομίζεις ότι σε όλο το φινίρισμα είναι άλμα προς τα εμπρός με μερικές παλιές κλασικές νότες από φύλλα καπνού και ζεστό δέρμα, κόκκινο μήλο και μπαχαρικά με κρεμώδη τόνο μέχρι το τέλος.