Convalmore 32 ετών 1984

Convalmore 32 Year Old 1984  Special Releases 2017 48,2% - 70cl

Αυτό το αποστακτήριο είναι ένα από τα λίγα που παραμένουν λίγο πολύ ανέπαφα ως αποστακτήριο, αλλά δεν χρησιμοποιείται πλέον ως αποστακτήριο, η κύρια χρήση του τώρα είναι ως πρόσθετος χώρος αποθήκευσης για τα ουίσκι William Grants που κατέχουν το Balvenie και το Glenfiddich. 

Άνοιξε το 1897 μάλλον αργά στη βιασύνη του 1800, αυτό το αποστακτήριο βρίσκεται στην καρδιά του Speyside κοντά στο Dufftown, δίπλα στο Balvenie ήταν ένα από τα μεγάλα αποστακτήρια της περιοχής, όπως τόσα πολλά παλιά αποστακτήρια που έβλεπε το μερίδιό του. και χαμηλά, συμπεριλαμβανομένης μιας πυρκαγιάς το 1909,  Τέλος γχάνοντας τις πόρτες του το 1985, αυτό είναι ένα από τα πλέον αναγνωρισμένα κλειστά αποστακτήρια. 

Αυτό το κλασικό old school Speyside Vintage προσφέρει υπέροχη γεύση και ισορροπία σε ολόκληρο τον ουρανίσκο. «Κερί κεριού που λιώνει, φρούτα οπωρώνα και τάρτα τατέν με αποξηραμένα βερίκοκα και παλιό δέρμα».

Μύτη: Ένα ωραίο τολμηρό άνοιγμα στη μύτη, με μια νότα λαδιού και μαλακό λιωμένο κερί, πλούσιο και φρουτώδες με φρούτα οπωρώνα και μια νότα μπαχαρικών, λίγη νότα ροδάκινου και μαλακής καραμέλας, πολλή ισορροπία που οδηγεί σε ζεστό τόνο δέρματος. 

Ουρανίσκος: Ένα πλούσιο και περίπλοκο δράμι που λειτουργεί σε όλα τα μέτωπα, με φρούτα που χτίζονται στο ποτήρι μαζί με μπαχαρικά που συνεργάζονται άψογα, κέικ με μαλακά φρούτα και μια ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, νότες καλοκαιρινών και τροπικών φρούτων, απαλό φρυγανισμένο μπριός, μερικοί πικάντικοι γλυκοί τόνοι στο παρατεταμένο, ισορροπημένο φινίρισμα.