Blair Athol 31 Year Old 1989 Spheric Spirits

Blair Athol 31 ετών 1989 Spheric Spirits 52,4% 

Ένα υπέροχα παλαιωμένο single malt εδώ από το αποστακτήριο single malt Highland Blair Athol, εμφιαλωμένο από τον καινοτόμο ανεξάρτητο εμφιαλωτή, Spheric Spirits. Ένα ουίσκι που έρεε από τους αποστακτήρες το 1989, ωρίμασε σε γουρούνια για τα 31 χρόνια του. Κυκλοφόρησαν μόλις 228 μη φιλτραρισμένα μπουκάλια, με το ουίσκι σε φυσική αντοχή και χρώμα σε βαρέλι. Το αποτέλεσμα? Ένα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο ουίσκι, ντελικάτα λουλουδάτο αλλά γεμάτο σώμα και κομψό. 

Γευσιγνωσία:

Μύτη: Ελκυστικά φρουτώδης με μάνγκο, νεκταρίνι και φρούτα οπωρώνα, τυλιγμένα σε ποιοτικό σησαμέλαιο με εκλεπτυσμένα λουλούδια να βγαίνουν μέσα. 

Στόμα: Ελαιώδης και στοματική επικάλυψη με άμεσες νότες γήινου ράντιου, υπάρχουν λαστιχτά ώριμα φρούτα, φρυγανισμένη βελανιδιά και πολυτελείς αρωματικές νότες μπαχαρικών. 

Φινίρισμα: Μεσαίο έως μακρύ, με πιο εμφανή λουλούδια.